日輪田

山廃純米

純米吟醸山廃。ややドライほのかに甘み酸味。

スミマセン💦うまい❗っという言葉しか出てきません。

少し辛め。

甘味と酸味がしっかりしてる、切れも良いのでスッと飲める、ベタつきはない

美味しい.奥の深い旨さ!

しぼりたて山廃純米生原酒

なんとも品があります。すべすべのお肌のように滑る質感。
きめ細かな味で、引っ掛かりが無く若干炭酸ガスが残っているので、舌をシュワッと刺激してきます。
お燗はまた洗練された味わいになる。薄めのお出汁が効いたお料理と合わせたい。

強めからの味の広がり。山廃感とにごりが相まって独特の酸味になってます。美味い！ああ宮城県🎶おー〜れのー産まれたところは宮城県〜
しぼりたて山廃純米生原酒

日輪田 生酛純米 丸みのある味わい、雑味もない飲み口だけど、ややアルコール感を感じるかな。

抜群の余韻。柔らかな味わいが続く美味な一本。

日輪田 山廃純米 雄町
実は家呑み初となる、日輪田。
本当は生酒にしたかったんですが、諸々の事情により、火入れ酒となりました。
が、火入れとは思えない艶があり、山廃の酸味も程よく、なかなか美味い酒です。
（星、3.5です）

日輪田 山廃雄町 生原酒
ちょいピリピリ☆酸味もあり旨し♪
スマホ機種変更で今までのマイ酒が引き継げなかった残念(TT)あと一つで百だったのに。また１からコツコツやります！

とてもジューシー。山廃ならではのクセというものはあまり感じない。スイスイ呑めてキレも良いです。
もう少し深みがあったらいいなと思いました。

今酔の友。雄町から醸された、らしい旨味に蔵個性の酸味が効いて、甘ったるさ無く味が引き締まる。(^O^)v　個人的には外せない宮城地酒。(*^o^*)

山廃純米 山廃らしくしっかりした味ながら、どこか軽さもたたえている。飲みやすいので、山廃が苦手という人にもある程度受けるだろう。冷やとお燗ならどちらかというとお燗か？

日輪田 山廃純米吟醸 無加圧直汲み

山田錦55%

香りはカルピスのような甘いような酸味ありそうな香り、
微発泡感有り、酸味と甘味のバランス良い、
スイスイ杯がすすみます！
ジューシーながらも飲みやすい山廃

今酔の友。バナナの甘みが口の中に広がり、程良い余韻が快感。生酛だからなのか、いつもの酸味と旨味の絶妙なバランスの造りとは異なりますが、これも良い。(^O^)v

山廃純米酒
原料米：美山錦・五百万石
精米歩合：65%
日本酒度：+4
酸度：2.0
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会7号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.08

雄町　山廃純米　
お米の味がしっかりしてる♪ホッケのいずしと一緒に乾杯♡美味しいわぁ～

山廃純米吟醸 無加圧直汲み
原料米：徳島県産山田錦
精米歩合：55%
日本酒度：+3.5
酸度：1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.11

無加圧直汲み 山廃 純米吟醸 山田錦55%
采

日輪田 山廃純米ひやおろし。グレープフルーツ系の華やかフルーティな香り。飲みやすくスッと口の中に入り、酸味と甘味が良い混ざり方をする。後味に雑味が少し残るか。綺麗だが厳しい女教師のような印象。

日輪田 山廃雄町
旨みと酸の絶妙な調和。辛さがなくて飲みやすい。

今酔の友。ひやおろしでも、この蔵の酸味と旨味が絡み合い脳天に突き抜ける味わいは健在。やっぱり宮城酒の斬り込み隊長。(^O^)v