福司

福司酒造株式会社
清酒 しぼりたて 生酒 新米新酒
精米歩合不明
上澄みは、やや濁った姿。醪はさほど多くない。きっと便の個体差かな？透明白色
香りは吟醸香はなく、あー、お酒ですね。いい香りですねーという・・・わかりづらいけどそんな感じ。燗をすると香りが広がるとともに、アルコール臭も少し強くなる。
味はキリッと、透き通った飲みやすい印象。癖はほぼ感じず、お上品な印象。
燗をすると、味、香りともに花開くといった印象。同時に日本酒特有の癖も顔を出します。きっと、この癖のせいで、燗が苦手という人が多いのかな・・・
個人的に福司さんのお酒は好みですね！
好み度80%
※好み度はあくまで個人的な好みなので、酒の良し悪し、一般的な評価とは別物です。

北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
蔵出し たれ口酒 無濾過 吟醸
精米歩合60%
無色透明、便によって個体差があり、澱が沈殿しているものもあるが、今回のものは無かった・・・残念。
香りは吟醸香、甘いどしっとした香り。
香りと同様に、味わいもがっちり濃口。口に含むと一気に甘みと旨みが広がる。キレはないが、後味を引くうまさ。
好み度85%
今年もありつけた、非常によろしいお酒

追記
燗したところ、香り、口の中での味の広がりが力強く、より華やかになりました。

蔵開きの今日しか手に入らない福司のたれ口酒。

純米酒。比較的スッキリ

福司のしぼりたて生酒、なかなか手に入りません。

釧路の福司酒造。生酒。
一口飲むと辛さが来ます。
美味しい💚福司の中でも特に美味しいお酒だと思いました。
キレもありなかなかの美味しさです！
食中酒として最適だと思います。

スッキリ

福司の新米新酒しぼりたて

60吟風。吟香造り。甘め

吟風。辛め

香りスッキリ柑橘系
口に含んでも清涼感ある甘味
刺身あーう✨

極寒の2月、釧路湿原を観光して夜は川湯温泉の「北ふくろう」という温泉旅館に宿泊。前日、釧路市内の炉端焼きのお店で飲んだ酒が地酒「福司」でしたので、この宿でも食事に合わせて注文しました。熱燗でいただいた本醸造酒。前日も熱燗。身体を温める為にも😄。北海道は魚が旨いですが、魚の良さを引き出すお酒ですね。このお酒単独ではインパクトが弱いですが、ホッケの塩焼きとかアスパラガス丸焼き(?)と合わせると、食べ物がほのかに甘く感じました。じゃあこのお酒は辛口なのか..。お酒だけで飲むと、微妙な味わいでよく分からなかった(ﾟoﾟ;;。鍋や魚料理と合わせたいお酒でした。

純米吟醸。55きたしずく。あまめ。後味も甘め。

しぼりたて生酒。すっきり辛め。

釧路のお酒
香りを楽しむ〜💕
いい、いい〜✌🏻️

華やかで後味さっぱり！芳醸無比！限定酒
美味いね！
福司 大吟醸

両親の北海道旅行の土産です。
宿泊したホテルの名を冠してるそうです。
福司という名前が本来のようです。
淡麗辛口の吟醸です。
美味い。

福司 純米吟醸 きたしずく

釧路の福司！北海道の新しい酒米 きたしずく
を使用した純米吟醸

まるで水
もっと酒臭いのがいーな

活性清酒純生。すっきり炭酸。

福司の新酒。
60吟風 吟香造り
後味旨口。

きたしずく 純米吟醸

福司 純米吟醸

店長によると、これも北海道産の酒米使用との事。

甘い香り。
心地よい甘みで、味わううちに力強い酸味と辛味が出てきます。

北海道の東、釧路市の地酒「福司」
国内唯一の海底炭鉱の坑道で寝かされたお酒「海底力」（そこヂカラ）特別純米酒
日本酒度＋4ながら、甘くまろやかで、心地よい余韻の後味。

福司 大吟醸 「海底力」（そこぢから）
さすがの大吟醸(^_^)
スッキリで上品な味わい
太平洋炭鉱の地下で熟成させたお酒
ありがたく、頂きますm(_ _)m