福司

香りは微かに酸味がかった感じで、色は透明。
口当たりは非常に柔らかくヌメヌメした感じがある。口に含むと酸味と甘みのバランスが絶妙で、辛さはあまり無い。舌に留めるとややピリピリ感があり、味はしっかりとしているが、ボリューム感は控え目。
後味はすっきりとしており、福司らしさがある。
夏休みの北海道旅行で福司酒造で購入。味は完璧に好みで満点に近いが、値段が4合瓶で¥1,650とやや高いのが難点。せめてあと200円安ければ、、、ただ、この値段であってもまた買う機会があればまた買う。
福司は辛口とうたっているが、個人的には辛さが気にならず、どの酒もとても美味しい。

純米酒

釧路のお土産。ポータブルストーブを引っ張り出して燗をつけた。雰囲気が何より美味い。

福司酒造株式会社
清酒 しぼりたて 生酒 新米新酒
精米歩合不明
上澄みは、やや濁った姿。醪はさほど多くない。きっと便の個体差かな？透明白色
香りは吟醸香はなく、あー、お酒ですね。いい香りですねーという・・・わかりづらいけどそんな感じ。燗をすると香りが広がるとともに、アルコール臭も少し強くなる。
味はキリッと、透き通った飲みやすい印象。癖はほぼ感じず、お上品な印象。
燗をすると、味、香りともに花開くといった印象。同時に日本酒特有の癖も顔を出します。きっと、この癖のせいで、燗が苦手という人が多いのかな・・・
個人的に福司さんのお酒は好みですね！
好み度80%
※好み度はあくまで個人的な好みなので、酒の良し悪し、一般的な評価とは別物です。

北海道釧路市住吉2-13-23
福司酒造株式会社
蔵出し たれ口酒 無濾過 吟醸
精米歩合60%
無色透明、便によって個体差があり、澱が沈殿しているものもあるが、今回のものは無かった・・・残念。
香りは吟醸香、甘いどしっとした香り。
香りと同様に、味わいもがっちり濃口。口に含むと一気に甘みと旨みが広がる。キレはないが、後味を引くうまさ。
好み度85%
今年もありつけた、非常によろしいお酒

追記
燗したところ、香り、口の中での味の広がりが力強く、より華やかになりました。

蔵開きの今日しか手に入らない福司のたれ口酒。

純米酒。比較的スッキリ

福司のしぼりたて生酒、なかなか手に入りません。

釧路の福司酒造。生酒。
一口飲むと辛さが来ます。
美味しい💚福司の中でも特に美味しいお酒だと思いました。
キレもありなかなかの美味しさです！
食中酒として最適だと思います。

スッキリ

福司の新米新酒しぼりたて

60吟風。吟香造り。甘め

吟風。辛め

香りスッキリ柑橘系
口に含んでも清涼感ある甘味
刺身あーう✨

極寒の2月、釧路湿原を観光して夜は川湯温泉の「北ふくろう」という温泉旅館に宿泊。前日、釧路市内の炉端焼きのお店で飲んだ酒が地酒「福司」でしたので、この宿でも食事に合わせて注文しました。熱燗でいただいた本醸造酒。前日も熱燗。身体を温める為にも😄。北海道は魚が旨いですが、魚の良さを引き出すお酒ですね。このお酒単独ではインパクトが弱いですが、ホッケの塩焼きとかアスパラガス丸焼き(?)と合わせると、食べ物がほのかに甘く感じました。じゃあこのお酒は辛口なのか..。お酒だけで飲むと、微妙な味わいでよく分からなかった(ﾟoﾟ;;。鍋や魚料理と合わせたいお酒でした。

純米吟醸。55きたしずく。あまめ。後味も甘め。

しぼりたて生酒。すっきり辛め。

釧路のお酒
香りを楽しむ〜💕
いい、いい〜✌🏻️

華やかで後味さっぱり！芳醸無比！限定酒
美味いね！
福司 大吟醸

両親の北海道旅行の土産です。
宿泊したホテルの名を冠してるそうです。
福司という名前が本来のようです。
淡麗辛口の吟醸です。
美味い。

福司 純米吟醸 きたしずく

釧路の福司！北海道の新しい酒米 きたしずく
を使用した純米吟醸

まるで水
もっと酒臭いのがいーな

活性清酒純生。すっきり炭酸。

福司の新酒。
60吟風 吟香造り
後味旨口。

きたしずく 純米吟醸

福司 純米吟醸

店長によると、これも北海道産の酒米使用との事。

甘い香り。
心地よい甘みで、味わううちに力強い酸味と辛味が出てきます。