不動

吟醸にごり生原酒。アルコール度数18度と少し高めだが米の自然な甘みと旨みがそれを感じさせない。これは美味い！

純米吟醸。直汲み生原酒。濃厚ずっしり、ザ・日本酒。和牛のタタキによく合います。

常温(15-20℃)ではほどよい酸味と、すっきりした後味で飲みやすい。
燗にすると香りが立ち、旨味が一気に広がるが、余韻は残さずスッと消える。

直汲み 新酒しぼりたて 純米吟醸 生原酒

不動らしいどっしりとした米の旨みはそのままに、フレッシュさがさらに増していてとても旨い。少しだけ渋みを感じるがそれもまた良し。

酸があるけど旨い❗✨

旨味のつよい、千葉のお酒です。すっきりと飲めます。

すっきりしててのみやすいっ！

純米吟醸 吊るししぼり 無濾過生原酒

リンゴのような吟醸香。フレッシュな甘みと米の旨みのバランスが絶妙でとても旨い酒。いくらでも飲めるなこれ。

ひやおろしうまい！
生原酒やけど比較的あっさり目でよし。

ほどよいお米の旨味と酸味がよかった。昨日のヒット

吊るししぼり無濾過 純米吟醸生原酒

フルーティー♪スイスイいけます！

冷 どっしりしている

すっきりしてますがどしん系

山廃純米

純米吟醸 ひやおろし 生詰原酒
720ml ¥1,400(税込)
土地柄、色々なグレードを飲んでいる不動だが、ぼくの好みとは違うという印象だった。
あまり期待せずに開けたのだが、コレは良い。派手なタイプではないが、全ての要素がバランスよく滑らかに纏まっていて美味い。スペックの割にコスパも良い。
終始失礼な言い方だったが、こういう裏切りがあるから日本酒は面白い。

山廃吟醸生原酒 2010年醸造低温熟成酒

シマヤにて購入。

通常の不動に比べ複雑な味わい。不動らしい米の香りとふくよかな甘みは残しつつ、熟成させました感がたっぷり出ている。合うつまみは難しいがこれだけで十二分に旨い酒。

ふんわりとしたアタックに、すーっと消えるミネラル感。旨いね〜〜

夏吟醸 無濾過生 純米吟醸

純米大吟醸と同じくキンキンに冷やして。酒っぽいのか冷やすのであれば純米大吟醸より旨い気がする。濃厚な甘みがぎゅっと詰まっていて口の中で冷たさが収まるにつれて芳醇な米の香りが鼻に抜ける。後口は夏吟醸らしくさっぱり。いくらでも飲める旨い酒。

夏酒

純米大吟醸 無濾過生原酒
吊るししぼり

秋田県産 酒こまち

日本酒度 ±0〜＋3
酸度 1.4〜1.6
アミノ酸 1.3〜1.5

梨のような甘味で、後味スッキリ。
ん～、んまい。

夏吟醸 無濾過生 純米大吟醸

キンキンに冷やして飲むとものすごく旨い。夏吟醸らしくすっきりとした味わいの中にしっかりと米の甘みと香りを感じる。
そのまま飲んでも刺身と飲んでも旨いお酒。
自分メモ:見つけたら買う

濃い旨味！

純吟無濾過生｢夏吟｣甘めとコクうまし

スッキリキレの良い純米吟醸酒。口に含むと米の旨みと吟醸香がマッチして美味い。