不老泉
上原酒造
みんなの感想
杣の天狗
Jazzbar Coltrane
山廃最高
🍶特別純米 中汲み無濾過生原酒🗺️滋賀県
¥2960 税別 一升瓶
@名酒館タキモト京都/名槌屋？
🌾滋賀県産山田錦💯
🪚60 %
🦠蔵付酵母
💧？
🌡️ 17°
熱燗にすると美味しいらしいとの評判のお酒だが、今回は生原酒で😋
酸味は穏やかで、純米だけど山田錦のしっかりとした濃いめの甘み。麹の力を感じる。生原酒だが、開栓時の発泡感は全くなし。
舌にピリピリくるアルコール感で、後味はドライでスッキリ‼️
🐦⬛小瓶に保存して、しばらく経過すると酸が際立つ。しかも、やな感じではない。梅酒のような果実味も出てくる。🔚
🖥️
2024普通酒の旅
燗栄えするすてきなお酒🍶
塾酒香、旨みしっかり、
あったかい
苦味を感じる
山廃純米吟醸
備前雄町無濾過生原酒
酒米雄町94%山田錦6%
精米歩合:55%
アルコール分:17度
酸味は少ない
硬めの感じで辛口で切れを感じる
杣の天狗うすにごり
山廃仕込 無濾過生
酒母四段
杣の天狗 純米吟醸 うすにご生原酒 木樽 天秤絞り
うすにごりながらどぶろくのしっかしとした味わい うっすらと木の香り 酸味とほろよい甘み、強いコク
開栓後ツマミ無しでそのまま味わったが寿司と合いそう
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず
木槽天秤しぼり 初しぼり
山廃仕込純米吟醸中汲み 無濾過生原酒
香りはわずかな米の風味。
口に含んだ瞬間かなりの辛さとわずかな甘さが感じられる。
後味はさっぱりとした山廃独特の酸味が続く。
余韻はない。
山廃の風味があるもののクセも少ないので呑みやすい。
山廃仕込特別純米 原酒 参年熟成。古酒らしい、熟成感。紹興酒に近い。
薄かった…
純米吟醸 うすにごり 生原酒。
香りはかなりの米の風味が感じられる。
口に含んだ瞬間優しい甘さと酸味が感じられる。
後味は一瞬の酸味と米の旨味が続く。
余韻はない。
後味のキレが良くうす濁りの良さが非常に心地よく、飲みやすい為呑み過ぎに注意!
純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
熟成系の軽い香り、濃厚、後味甘み、旨い
ひやおろし最高
滋賀県高島市
北千住「牡蠣と燻屋かつを」にて頂く。
口当たりがピリッとくる。
山廃 特別純米 たかね錦
甘味はある
冷酒の方が甘味ある
燗冷ましくらいが僕は好きです。
甘味が強くなるので。
たぶん20度くらいが一番好き。
山廃仕込み純米吟醸
杣の天狗
純米吟醸うすにごり生原酒
木槽天秤しぼり
杣の天狗 純米吟醸 生原酒
旨口。
杣の天狗純米吟醸。やや酸味やや熟成感あって飲みごたえあるが甘さ控えめ後味辛口。
亀の尾
燗酒で
山廃仕込 特別純米
原酒 参年熟成 1BY