北雪

純米吟醸山田錦

2015/6/12　ぽんしゅ館の利き酒番所にて
大吟醸　YK35

今日は新潟に出張だったので、帰りがけに新潟駅の
ぽんしゅ館に立ち寄って利き酒をして来ました。
北雪YK35は本日の顧客からお勧され飲みました。
口に含んだ瞬間まったりとした甘味と香りが広がり
気付いたらスッと消えていく素敵なお酒でした。

北雪 鬼おろし
Okusetsu Onioroshi
At Yonekura Sanjio

北雪　純米大吟醸　越淡麗26BY
越淡麗100％（佐渡産）米・米麹
16度　40％　不明　不明　不明
渡邊先生からの頂きもの。越淡麗という酒米はお初かもしれない。ガツンと膨らみがありつつも、キレのある味わいでスルスル飲めてしまう。ごきげんうまい！

高級なYK35。昨年末に買ってから寝かせてた(忘れてた)のだけど、飲んで絶妙な美味さを実感。辛みが感じられず、サクサクと呑み進んでしまった。高いだけあったわ。

超大辛口 ワンカップ
スッキリした辛口。もっちゃりした嫌味がないので飲みやすい。

北雪 純米大吟醸
Hokusetsu Junmaidaiginjio.
From Sado island.

新潟は佐渡の北雪 超辛口清酒。佐渡の鬼ころしの名を持つ辛口酒。キレしかない！というような抜け具合。甘さは殆ど感じないけど、アルコールの嫌らしさはほぼ感じないところに作りの丁寧さを感じさせます。

北雪酒造さんのYK35です。
山田錦が口と喉と鼻と舌に輝きます。

純米大吟醸 生原酒 五百万石十割
香りの高さと酸味のバランスが良い極上の逸品です。

大吟醸YK35 信。
北雪の限定酒。
ロバート・デ・ニーロが愛した酒。
精米歩合35なので豊かな吟醸香と角のない丁寧味わいが素晴らしい美酒。

金星 辛口で日本酒らしい

北雪　大吟醸ＹＫ３５ 『信』
現在考えうる最高の搾り『高速遠心分離』で搾られた北雪の最高峰！
この上品な香り＆飲み口は文句無しっす！
新潟淡麗の究極の一本ですね！www

北雪 純米吟醸

旨い！

純米大吟醸生原酒
五百万石 精米歩合45%

NOBU

超辛口
美味い

YK35(大吟醸)
女の子が好きそうやな
甘めで、超さっぱり味薄め
匂いはふくよか
どんどん飲めちゃう

北雪の純米大吟醸NOBU。お気に入りの酒。
この酸味が好きなんだよねぇ。

北雪の特別本醸造。
辛口、すっきり、うまい！

ベストオブ日本酒。旨口でとても芳醇。YK35というのは、山田錦の米酵母の35%しか使っていないという意味(通常、大吟醸でも65%程度米酵母を使用する)

新潟小瓶祭り3

NOBU
純米大吟醸
北雪酒造

3本ともなかなか旨い。
小瓶のカワセミの旅も欲しかったけど残念ながら売り切れ。
次回は是非飲みたい。

北雪 純米吟醸

新潟は佐渡の酒。
淡麗で軽やかな飲み口ながら、味わえば味わう程旨みが染み出します。

爽やかで長いミントのような余韻。

山田錦十割の純米吟醸を購入。
甘くてスッキリしてて気持ちいい！

北雪 純米大吟醸
@和利館20150210