北雪

新潟・佐渡の地酒「北雪」純米吟醸。
最初ずっしり、後味すっきり辛口が初夏にはぴったり。
8年位前佐渡旅行してわざわざ酒蔵（佐渡の左下にある）に行ったことも。エールフランスのファーストクラスに採用されたこともあるらしい。

純米酒。甘めだけどすっきり

精米歩合35%による、雑味の無いすっきりしたフルーティーな味。
日本酒が苦手な初心者には入門になる一品。
これをきっかけに日本酒にはまりました。

北雪 大吟醸
香りフルーティで辛口？
米の味もあるが好みではない

NOBU THE SAKE フルーティーな香り華やか。あとあじスッキリ

特別本醸造
蔵の方の一押し‼️
大吟クラスのスペックで価格も標記も本醸造は凄い。
県内でも流通量は少ない様です。

大吟醸YK35。
甘み旨みが濃厚。大吟醸うまい。

上品でバランスがいい。ちょっと高い。

純米吟醸 遠心分離
原料米…五百万石
精米歩合…60%

香りよし。
雑味がなく、スッキリ飲める。
口当たりも良く、これは旨いわ。

スッキリして、香りがあって、おいしい🎵

北雪(純米吟醸酒遠心分離)

純米。淡麗辛口。佐渡のお寿司やさんで。

YK35 北雪 大吟醸

クセがなく、爽やかな辛口
甘いふんわりが、ほのかにある！

純米吟醸山田錦

2015/6/12　ぽんしゅ館の利き酒番所にて
大吟醸　YK35

今日は新潟に出張だったので、帰りがけに新潟駅の
ぽんしゅ館に立ち寄って利き酒をして来ました。
北雪YK35は本日の顧客からお勧され飲みました。
口に含んだ瞬間まったりとした甘味と香りが広がり
気付いたらスッと消えていく素敵なお酒でした。

北雪 鬼おろし
Okusetsu Onioroshi
At Yonekura Sanjio

北雪　純米大吟醸　越淡麗26BY
越淡麗100％（佐渡産）米・米麹
16度　40％　不明　不明　不明
渡邊先生からの頂きもの。越淡麗という酒米はお初かもしれない。ガツンと膨らみがありつつも、キレのある味わいでスルスル飲めてしまう。ごきげんうまい！

高級なYK35。昨年末に買ってから寝かせてた(忘れてた)のだけど、飲んで絶妙な美味さを実感。辛みが感じられず、サクサクと呑み進んでしまった。高いだけあったわ。

超大辛口 ワンカップ
スッキリした辛口。もっちゃりした嫌味がないので飲みやすい。

北雪 純米大吟醸
Hokusetsu Junmaidaiginjio.
From Sado island.

新潟は佐渡の北雪 超辛口清酒。佐渡の鬼ころしの名を持つ辛口酒。キレしかない！というような抜け具合。甘さは殆ど感じないけど、アルコールの嫌らしさはほぼ感じないところに作りの丁寧さを感じさせます。

北雪酒造さんのYK35です。
山田錦が口と喉と鼻と舌に輝きます。

純米大吟醸 生原酒 五百万石十割
香りの高さと酸味のバランスが良い極上の逸品です。

大吟醸YK35 信。
北雪の限定酒。
ロバート・デ・ニーロが愛した酒。
精米歩合35なので豊かな吟醸香と角のない丁寧味わいが素晴らしい美酒。

金星 辛口で日本酒らしい