益荒男

スッキリとした酸味

石川県・五百万石・山廃純米・５年熟成

輝きがあり、やや黄色ががっている。
冷酒の時は青野菜やもち米の香り、温度上がるにつれて、独特の古酒の様な熟成香（熟成させたウォッシュチーズの香り）。
ドライ、米とアルコール由来の甘みが共にあり、控えめな酸に滑らかな舌触り、コクと米のまろやかな味わいが余韻を長く感じる。

アッサリ系でした。

山廃純米極 アルコール度数19度 温燗にて。

甘み 少なめ
酸味 強め
酒感 強め
後味 しっかり

山廃純米おりがらみ生原酒
苦味がやや強いが美味しい。

無濾過生原酒。

一言で、引き締まります。

山廃 熟成原酒

山廃純米 極
熟成原酒

五年熟成。
色がかなり濃い茶色になっているのが印象的。
熟成されている間にまろやかさが生まれるものの、益荒男の名にふさわしい力強さもあり今年最高の逸品

熟成！

【ますらお】と読みます
山廃純米原酒、秋あがり

うーん旨い！
山廃ながらフレッシュな味わいもありますよ、、

砂肝の唐揚げをアテに、まずは一杯
味わい倍増！

是非呑んでみて〜

山廃純米原酒
ちょっと熟成した感じがある。
甘味と酸味に苦味が少したっている感じ。

山廃純米 極 五年熟成
65％
19度

山廃純米原酒 極
酵母 ー 度数 19度
酒米 ー 精米 65%
酒度+4 酸度 2.5 アミノ酸度 ー
23BY 29.6 1458円/720ml
8月21日開栓。農口杜氏鹿野酒造在籍時最後の年に醸したもので、5年間熟成させたもの。誉小桜との熟成酒飲み比べ。熟成らしい色味。上立ち香は微かに熟成ぽいもの。スッキリとした旨味に苦味は少な目で、アルコールの当たりの強さを全く感じさせない超危険なお酒。酸味があるのか？単純に凄い。8月23日完飲。

氷温熟成 純米吟醸。スッキリした辛口の夏酒。辛味と苦味、カプロン系の甘味が広がる。

山廃純米　極
5年熟成のお酒。まろやかさと甘味と重厚感のバランスがよい！

高倉健感ある！

山廃純米酒 極@えもやん 西荻窪

またまた、この素晴らしいお酒をいただく
燗酒で大事に大事にいただく
この幸せ〜✨
皆さまもぜひぜひお試しあれ💕

これは 燗酒でいただく〜✨
最高であります、山廃のいいとこバッチリであります〜幸せ〜✌🏻

石川の加賀市 鹿野酒造 常きげんを醸す蔵の熟成原酒 益荒男 山廃純米 極。酒の神 農口杜氏がこの蔵で最後に醸したお酒。19%にしては円やかで整った味わい。良い意味で熟成した感じはないですね。

うーん。

五年熟成 古酒 黄色い色味 旨し❗️

5年熟成、山廃純米 極。農口尚彦杜氏の醸した逸品。辛味と苦味がぐっときて、旨味がジンワリと広がる。熟成なのに透明感のある素晴らしい出来。