水尾

清澄度高い。やや黄金色にして透明。
香る。吟華は、爽やかなメロン系酢酸イソアミル？
喉越しは、ドライな酸味をたずえて胃袋へ。^_^

「純米吟醸　金紋錦」1,870円
ちょっと微妙な味わい。苦味あり。
売り場のおすすめだったけど…

水尾　守破離の離
無濾過生原酒

うまっ！
きれーなさわやかなプチっとした酸と、美味さたっぷりの甘さがぶわーと広がる。でも、食事の邪魔はせずうまく合う。最後の方にほんの少しだけ渋みがあり、それが飲み口スッキリに。

水尾　紅
純米吟醸無濾過生原酒
地元産金紋錦

こっくり美味い！スキッと酸味も。
渋苦が少なくてキレイ。

水尾。
純米。
ひやで頂きました。
新潟と近い場所にあるため、
淡麗辛口な味が非常に近いです

離

かなり辛口。飲むのに儀式（笑）が要るのでパーティ酒だと思う。

良くも悪くも日本酒では無い。まず、搾りたてなので微炭酸の感じがある。アルコールが13%と低いのでスッキリしてフルーティーで飲みやす甘口。しかし、ただ飲みやすいだけで無く旨味が後に続く。The 日本酒を期待すると裏切られるが、旨い酒である。合うあてを探すのが難しい。3.5

水尾　無濾過生原酒
守破離の破

酸味がしっかり。
その後に旨味と、甘さがふわり。
渋味苦味はほぼなし。

水尾　守破離ノ守
無濾過生原酒

「守」の通り、旨さと酸味が程よく平均的高め。
飲み口にさらりと苦味があり。

辛口系。さっぱりしててお魚と合う。最高

無濾過生原酒　破

香り高き金紋錦

特別純米酒 金紋錦仕込
初めてお目にかかる、長野県は飯山市の「水尾」が今宵の一本。酒米「金紋錦」のお酒も初体験です。
香りは奥ゆかしくフルーティ。リンゴのニュアンスを感じます。味わいはしっとりとした甘さ、酸味とのバランスが取れており上品。キレも穏やかですが、肴と合わせるとやや物足りなさを感じました。食中酒以外で楽しむのが吉かも。ごちそうさまでした。

神田　木花にて

メロンみたいな香り、旨味もあり美味しいですね、火入れですがフレッシュ感もあります。

守

水尾（みずお）　しぼりたて生一本　純米生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

ひやおろし。やや癖あり。うまい

クラウドファンディングで購入。やはりメロン感がある。スッキリしている。少し発泡している。今後の期待を込めて⭐️四つ。

2021年11月27日開封
長野旅行の際、MIDORI長野にて購入
気になっていた酒🍶
ジューシーな果実のような甘みと、爽やかな酸味！イチゴのよう🍓
最後は割とスッキリなキレ。
ただ、アルコールの刺激が少々。
燗にすると違うかも！

水尾（長野）特別純米
甘口濃いめのメロン風味

水尾 特別純米 金紋錦仕込

めちゃ飲みやすい。長野駅ぼっちで。

純米吟醸、小吟。49%精米。原料米は金紋錦100%。旨味は感じるがちょっと軽すぎる。アルコール14%で、ホントに水みたい。