三諸杉

Dio Abita
マスカットの香り。伸びやかな酸が素直にin。薄い甘のヒダをピラピラさせながら通り抜け、ふんわり舞い落ちて後口さっぱり。カマンベール、甘酸◎。燻製ミックスナッツ、酸甘。ドライいちぢく、淡酸旨苦。つぶ貝のウニ和え、均旨。やだこれ、アテていい低アルじゃん。薄くならずに甘が乗っかってきて、んまいっす。温度が戻るにつれ甘増しなのも◎。休日昼飲みセレクト正解。話すほどに引き込まれる見た目塩系のクラスメイト、みたいな。
一升3000

特別純米
王道って感じやけど、深みがあって良き

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ

「穏やかな香りとフレッシュな味わいらしい」らしい 味は濃かった

飲んだのは「今西純米吟醸朝日」。最初飲んだ時は「あれ、すっと入るけど、インパクトは欠けるかな」という印象でしたが、チーズやおつまみと合わせると酒の旨みが前面に出てきました。単体で飲むと物足りないですが、濃い味のものと合わせると吉。

スッキリ系辛口

コスパよし。

純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：13度
使用酵母：協会9号
醸造年度：R3BY(2021BY)
製造年月：2021.11

酸味、発泡系。
好き。

純米吟醸
山田錦
無濾過生原酒
おりがらみ

みむろ杉
Dio Abita ディオアビータ

今西　純米吟醸　無濾過生原酒　奈良県
いわゆるみむろ杉に比べると旨味が強いが、バランスの良さは流石。

みむろ杉　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　おりがらみ
香り穏やか
新酒の生酒らしくガスはピチピチ。甘味と酸味が来て苦味で終わる。流石のキレで杯が進む

奈良・桜井市の酒、みむろ杉
山田錦100％・無濾過生原酒
純米吟醸・おりがらみ

うまー！(*´∇｀*)
これは美味し！また欲しくなっちゃった笑

純米吟醸 山田錦 おりがらみ 生
リンゴと柑橘系の香り。しっかりシュワシュワとしながら軽酸、そして、シルキー甘ふわ。そのままふわふわスルスルいなくなるさっぱり切れ。低アル13度もあって、フレッシュ＆軽快なおりがらみ。大人のカルピスソーダ、ってこういうことかしら。鮪刺身、甘。焼き油揚げ、優甘。広島菜漬け、淡。アテて膨らむことはなく、基本姿勢はそのままだけど、当然邪魔もしない。さっぱり爽やかシュワシュワです。それがいいんですよね。かんぱーい。
四合1500

純米吟醸山田錦無濾過生原酒　おりがらみ　落ち着く味わい

山田錦

TOKKURI 中洲
フルーティで柑橘系。
甘さが残る味。

みむろ杉 純米吟醸 山田錦 おりがらみ 無濾過生原酒
はせがわ酒店 GINZA SIX 720ml
1,760円
原料米: 山田錦100%
精米歩合: 60%
度数: 13度

ろまんシリーズ。
フレッシュなりんごの果汁。優しい甘味。おりがらみによくある舌につく感じはなく、サラッとしている。スルスル飲めちゃう。

みむろ杉　特別純米酒　辛口　露葉風

みむろ杉　Ｄio Abita
山西酒造　山田錦100
甘み　華やか　単体では相当美味い　

飲み比べ250円

みむろ杉　ろまんシリーズ
純米吟醸　山田錦

夏酒が美味しかったので純米大吟醸酒を買ってみました。穏やかな香、透明感のある滑らかな旨味を堪能しました。美味しいお酒です。

みむろ杉　純米吟醸　山田穂
うっすらバナナを思わせる香、フルーティーな甘みと旨味、スッキリしてキレもある。

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし　奈良
トロリとした甘さと少しのフレッシュ感。とても美味しいが、みむろ杉という期待値で飲むと、物足りなさを感じるかもしれない。フレッシュ方面で。