山間

赤鬼と青鬼。珍しい山間のツーラベル。青鬼が切れがあって美味しい。

函館 二代目佐平次 2杯目！！

純米吟醸 無濾過原酒 25BY
荒々しさは健在⁈

口に含んだ瞬間は舌の上でピチピチと爆ぜるようなフレッシュさが前面に出てきますが、そのあとえもいわれぬコクや旨味が口の中に広がっていきます。中華料理と合わせてみましたがごま油の強い香りや唐辛子の刺激の中でもしっかりとした味わいを感じられました。好みのお酒です。

日本で最後の一本！

@楽酒

前は10号を呑んだので11号を開けました。
旨いなぁ😋

甘い薫り…
一口含むと、シュワッ？
微炭酸？
ん～～～っ!？
甘み？渋み？苦み!？
口の中で慌ただしく複雑に絡み合って染み込んで…上手く説明できないけど…旨っ‼
とまらない、グイグイいってしまちゃうキケンなお酒です。(^_^;)

仕込み15号
スッキリしているけど、旨味あり！

昨晩は新潟県上越市の新潟第一酒造が醸す「山間 赤鬼」ラベルは武田杜氏の顔とのことですが......旨いです。赤鬼-純米 青鬼-本醸造らしいです。

旨し！
開栓から少し時間が経って、少し丸くなったかなぁ〜。
旨味が濃くなった感じです。

純米大吟醸 無濾過原酒 13號

2014.11.08開封
今宵の飲み比べその3
酸味強いが、甘みとのバランスがよし。馴染むと優しい感じに。更に置くとほろ苦さがまたよし。

11.11
あ〜、うんま〜（≧∇≦）酸味が程よくまろやかに。

11.17
最後の一杯。
旨味が熟成された感じ。
うんま〜〜（≧∇≦）

純米吟醸 無濾過原酒 五百万石 15号

2014.11.08開封
今宵の飲み比べその2
あま、うま、酸味よし、濃い〜（≧∇≦）
若干の発泡あり、元気なお酒。

11.11
すっかり落ち着きました。
元気ある方が好みですが、まだまだ美味し！

11.19
最後の一杯。
すっごく穏やかになりました。
ちょっと落ち着きすぎ？。少し水っぽいかな。

きれい、さらり、こってり。雑味なし。

山間(やんま) 特別純米酒 無濾過生原酒
11号かめ口直詰め
まぁ…おいしいかな(^_^;)

濃厚旨口、シュワシュワ感少なめ

Amai. Menthol basil. Very sweet . Like sherry.

山間　純米吟醸無濾過生原酒
10号かめ口直詰め　H25BＹ仕込10号
最初はパイナップル系の味わいだが
すぐに米の旨味に変わる
(たくあんの香り？味？もする)
後味のキレは良く評価は5でも良い位
矢島酒店でネット購入
(冷酒)

山間　純米　無濾過生原酒　仕込み５号

甘くフレッシュな吟醸香、旨味もたっぷり、やや渋み、キレも良い

旨味食堂@大阪市福島区

山間　１号無濾過生原酒
鬼山間　赤
鬼山間　青

１号は吟醸香がフルーティー、やや甘、旨みとのバランスもよくキレる
赤はリンゴ系の香り、ガス感強し
青は赤に比べやや薄め、こちらもガス感強し、赤より甘め

旨味食堂@大阪市福島区

山間　仕込み８号　純米大吟醸無濾過生原酒

甘味と酸味のバランス抜群、キレも良い

旨味食堂@大阪市福島区

仕込み８号　純米吟醸無濾過生原酒

炭酸をわずかに感じるフレッシュな味わい、適度な酸味が良い

旨味食堂@大阪市福島区

仕込み８号　純米吟醸無濾過生原酒

炭酸をわずかに感じるフレッシュな味わい、適度な酸味が良い

旨味食堂@大阪市福島区

ガツンとファーストインパクトの後に旨味が口にひろがります。
赤鬼と微妙に違います(うまく表現できませんが…)
食中酒でもいける逸品。

純米大吟醸 8号 かめ口直詰め 無濾過生原酒
アルコール分16度
精米歩合50%

2014.6.27開封
うんま〜〜〜（≧∇≦）
甘み、旨味がギューっと凝縮されています！
甘みがやや勝つものの酸味とのバランスか超好み。
今時分に飲むには濃いかもしれないけど、とにかく旨い！
ロックもいけました♪

6.30
まあるくなりました♪
酸味が和らいで若干後味に苦味を感じます。

7.2
すんごく甘い、濃いい！うんま〜（≧∇≦）
でも、もう飲み切ってしまう〜、切な〜（笑）