山間

山間　20号中採り直詰め原酒

まず最初に日本酒感が来てしまい、自分の中では好みではないかもと思った。フルーティ感もあまりない。最初にウッと来てそこからは飲みやすい。限定のこれじゃなくて普通の山間の方が飲みやすいか？82点

鬼山間 黄ラベル 中採り直詰め 純米原酒 (五百万石+こしいぶき)
超辛口。辛い。重すぎる。★3.0

鬼山間 青ラベル 中採り直詰め 特別本醸造 無濾過生原酒 (たかね錦)
ガツンとパンチ。濃い料理に合わせてやっとなんとか ★3.5

鬼山間 赤ラベル 中採り直詰め 純米酒 無濾過原酒 (五百万石+こしいぶき)
すっと爽やか。旨みもすごいあるけど、だんだんしんどくなる ★3.6

山間 純米吟醸 無濾過生原酒 仕込み4号 (五百万石)
2年もの。若くて甘々。ほどよい酸味はあるけど、それでも庇いきれない甘さ。温まってくると★3.7

山間 純米吟醸 中採り直詰め無濾過生原酒 仕込1号 (五百万石&こしいぶき)
パンチがバチバチ。若いはずなのに圧倒的な存在感がすごい。★3.2

山間 純米大吟醸 無濾過生原酒 中採り直詰め原酒 仕込み10号 (越淡麗)
3年熟成。超辛口。香り微妙。あとで甘さがきすぎるかな？ ★3.6

山間 純米大吟醸 無濾過生原酒 中採り直詰め原酒 仕込み13号 (越淡麗)
最初はめちゃめちゃフレッシュでフルーティ。だんだん温まってくるとゴツみが増す ★3.7

鬼山間　黄ラベル
辛口純米　中採り直詰め　無濾過原酒

新潟県　新潟第一酒造

協会6号酵母を使用した
辛い。自分の持っていた6号酵母のイメージと違っていた。この鬼は強いな。。

特別純米　無濾過原酒

微発泡感あり、スッキリ

鬼山間　ONI-YANMA 特別本醸造（青）無濾過原酒

ラベルのインパクトもさることながら味もパンチが効いている。無濾過ならではの微炭酸と華やかながら力強い味わい。
赤鬼も試してみたい。

やんまって読むらしい。一口目感からお酒感味わえる。喉ごしが良い。
新潟
中級者〜

20220227 門仲

2022年2月27日

鬼山間の青。特別本醸造。
上立ち香は殆ど無い。含みも控えめで、うっすらリンゴ、というより度数も高いのでニュースピリットなシングルモルトっぽくもある。あけたてのアンノック10年？みたいな仄かに小麦の風味が乗る味わいに激似。日本酒といえど度数高いとこうなるのかな？
燗では辛み主体の中に切れのある旨味！これは完全に燗専用だ！燗酒飲み慣れてる人は刺さりそうな味わい。
しかしながら、これは価格的に3000円近いのに、他の本醸造の方が確実に良いもの出しているところが多く、評価は厳しい。アルコール添のバランスを見直してほしい。

特別純米

贅沢飲み比べ

岩豊 生酛造り 2020雪室貯蔵
※岩豊(がんほ)で登録
香り・甘味控えめ。スッキリしている様でコクのある旨味。酸(乳酸系)が良い仕事。骨太でないのでしつこくない。開栓2日目〜のフルーティ感が良い。3〜4の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米　中どり
120ml 820円

すっきり旨味
香り高い

薫製濃いめ

矢島酒店で購入

山間13号中採り直詰生原酒

最初のプチプチ辛口感が好き

甘みが高いが、少しピリっと辛みもある。
飲みやすさは80点！

3枚目は、
越野白鳥のプライベートブランド

山間 中採り直詰め 生原酒 R1BY

程よいガス感が心地よい。

酸味あり、好き好き

にごり酒

in 新福島

思ったより酸っぱく無く
飲みやすいにごり酒