山間

YANMA TOKUBETSUJUNMAI 13%

山間らしさが出てるかは別として面白い取り組み。

13 低アルコール。
スッキリしながらも、しっかり旨くて甘い。

大吟醸 無濾過原酒 仕込み13号 越淡麗50
今回5年ぶりに発売された吟山間らしい。あおられてついつい買ってしまった。飲み口はアル添らしい鋭さがある。

山間 大吟醸 H28BY 13号 無濾過原酒
※中採り/直詰め/瓶火入れ
しっかりした酸味で最後ピリピリ
アル添とは思えない力強い飲みごたえ
ちなみに〆(しめ)鯖とよく合う
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

鬼山間　赤

コスパ良し。結構香りがあるけど、ビターな苦味がキリッとしめる

こだわり酵母の味がします

町田に遠征して気になった1本。フレッシュな味わいと、しゅわっと感がたまりません。

しっかりとした味が
舌の上にどっしりと乗る
アテは、濃い味が合う
煮物、煮付け等

新潟 特別純米酒
始めにどんっとパンチがあるが
後味がフルーティーで味わいがある。

◆結人 純米吟醸 あらばしり
すっきりで円やか飲みやすい。
◆巌 純米生酒 雄町60
すっきりの中にどっしり感がある。
◆鬼山間 赤 特別純米酒
どっしりしっかりしたお酒！

蔵元からきていただきました。
町田酒造、巌、鬼山間

仕込み3号 ORIORI ROCK 特別純米活性にごり
注意書きの通りに穴を開けず、金属のカバーを外したところ、栓が飛んで天井直撃。幸い、中身はあふれなかった。まずは上澄みを頂いたが、泡がチリチリし、すっきりした飲み口で辛味を感じて切れる。泡でボコボコ濁ってきたので、二杯目からは濁りを頂いたが、こちらの方が甘みが出て美味しかった。

161216
3,200円 @かがた屋

「無濾過生」、「アルコール度数17度」というスペックから、かなりとんがった酒を予想したが、飲み口まろやかでややインパクトに欠ける。

たかね錦
ピリリときて、少し濃い感じ。

五年間、冷蔵庫の中で存在を忘れてた。
新潟の酒だが端麗辛口ではない。
旨味ガツンと濃いめの味わい。
ラベルは剥がれてなくなっていた。

やんま特別純米にごり酒
開栓時キャップが吹き飛ぶほどの発泡。
酸が強め。にごり酒の割には少し辛め。

純米吟醸
H27BY 中採り直詰め 無濾過生原酒
美味しい甘味。酸は弱い。

『中搾り直詰め』
辛〜い？んっイヤ甘いぞ❗️
初“山間”です。思っていた通り旨い。
微炭酸がいい感じ(o^^o)
しっかりした味で飲みごたえタップリ。
ご馳走さまです。

濁りは甘いものとの固定観念があったがこれはすっきり

純米大吟醸　仕込み13号　越淡麗
精米歩合：50％

ルリカケスもありました

青鬼山間

せっかくなんで、青鬼さんの方も頂く。
香りは赤鬼さんより良いが、口に含んだ時の旨さは赤鬼さんに軍配があがるかな。

純米吟醸無濾過生原酒 H27BY1号中採り直詰め
年末に頂いた。口開けはいつものように濃く、甘い。日が経つと、甘みも爽やかに旨みと共に飲みやすく美味しくなる。それでも味わいは濃い。

旨味があり、口当たりよし。

特別純米 無濾過生原酒
開栓時、発泡感少しあり。
濃く旨

喉に残る辛味が尾を引いて、週末の疲れた体に染み入る。
これからやってくるタコ刺しと鯵刺しはきっと合う❗
辛味の余韻を残した口の中に魚の旨味が練り込まれ、調和の海で溺れていく。