山間

喉に残る辛味が尾を引いて、週末の疲れた体に染み入る。
これからやってくるタコ刺しと鯵刺しはきっと合う❗
辛味の余韻を残した口の中に魚の旨味が練り込まれ、調和の海で溺れていく。

純米吟醸　無濾過生原酒
ちょっと発泡感があり、酸味がやや強い。のっぺりした甘味もある。後味に少しクセがある。全体的にはまずまずの味。

6号かめ口直詰め純米吟醸無濾過生原酒
濃く甘いいつもの山間。2日たっても甘さは変わらずこくがあり美味しい。

山間　特別純米酒　仕込み10号

山間　特別純米酒　仕込み10号

山間 特別純米 ひやおろし 無濾過原酒
H26BY 16号
口当たりは一瞬フルーティー
熟成された旨味もあるが
意外にスッキリした味わい
山間はストレートなイメージだが
これはなかなか円熟味を帯びている
けど・・・やっぱり濃いかな
開栓後は穀物感が増してくる
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

鬼ヤンマシリーズとは違ってまぁしっかりした味

キレてます❗💢

特別純米　しっかりとした旨口だったような

純米大吟醸 越淡麗13号 いつもの山間の味。特に大吟醸だからといって変わった感じはよく分からない。独特の濃い味が美味しい。おそらく明日以降、丸く飲みやすい味になるだろう。

山間 純米大吟醸 無濾過生原酒
H26BY 18号 備前雄町
涼しげな雰囲気(ボトルの色だけ)
上立ち香はフルーティーだが
含むとほぼ甘さを感じず
濃厚な旨味と力強い酸味が主体
やはりパワフルな酒
個人的な意見だが山間は旨いが
濃すぎて少々飽きる(飲み疲れする)
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

山間 無濾過生原酒
日本酒ラボ@201505220

山間 9号 WAWON

盛岡の福寿丸さんにて

鬼山間 青
青リンゴのような香りが感じられ甘くトロッとしてアルコール分20度もあるとは感じられない 旨し！

新潟の酒。
香りは程よく、一見綺麗なお酒と思わせつつ、すぐに苦みと甘さが入り交じったような、そのまま甘味が先にスウーっと消え、舌に残る苦みが少々気になるかな。

鬼山間(青) 特別本醸造無濾過生原酒
アルコール20度という、試される酒。
敗北した自分は、加水して飲んでいます。

特別純米酒 H26BY 仕込み３号
原酒の強さがあるとともに、酸味が強調しているが、背後の甘味が旨さを引き立たせ、ほろ苦感が〆を際立たせせる。

山間 特別純米 無濾過生原酒 仕込み３号
開栓直後はピチピチ弾けて強さが前に出てくる感じ。
一週間眠らせてから飲むと、あら不思議！
味も香りも穏やかですごく飲みやすくなった‼️

新潟のお酒は、わたしには淡麗辛口すぎるイメージがあったけど、これはほどよくさっぱりで、新潟酒のイメージがかわりました。もっと飲んでみたい。

純米吟醸中取り、山間は久しぶりです。ブドウの香り。山間特有のゴロっとした甘味を感じ渋味酸味で締めます。温まってくると黒糖の様な甘く、こくのある香りもしてきました。美味しいですが、甘味や酸味渋味が溶け込んで無くて順番に感じます。2,3日たてば溶け込んでくるかなぁ。

赤鬼山間です。
開栓時・ガス感はかなり強め、立香は無いんだ…口に含むとしっかりと米を感じる。辛いです。

3日目・あれ？旨いぞ！相変わらずガス感は強め、口に含むとフルーティ？口がおかしいのか？

7日目・やはりフルーティで、かなりまろやか。ガス感は落ち着いてきたかな。辛いし一番旨い状態！

10日目・やばい…ダレダレになってきた、早く呑まなきゃ、もはや開栓時とは全く違う酒になった。かなり甘く感じます

山間 特別純米酒 かめ口直詰無濾過原酒
H25BY仕込み11号 一本一本瓶火入れ
やはり越の白鳥に似た
米のどっしりした旨味があるが
こちらのがフルーティー感あり
２日目以降はクセのない
コクのある旨味を感じるが
辛さもピリッと顔を出し
フルーティー感は無くなる 濃醇辛口
三日目～は旨さの塊
矢島酒店で購入
720ml(冷酒)

特別純米酒 にごり酒 生原酒
H25BY仕込み11号
アルコール分17度
精米歩合60%

2014.6.27開封
すんごくクリーミー♪見た目カルピス（笑）
甘みはやや控え目でほろ苦さがよいアクセント。
ややアルコール臭ありかな。

6.28
うわずみだけ飲んでみた。
他の酒には感じられない、旨味が感じられて面白い！

6.30
今夜は混ぜ混ぜで。まだまだピチピチ！
アルコール17度なのでグイグイは飲めませぬ〜(^_^;)
ロックもよし！

7.2
度数の高い甘酒〜（笑）
暑い時期はロックがいいですね(^▽^)

鬼山間(赤)