山間

神田弥八にて。
フレッシュで濃く好みの味。

赤鬼山間　パンチがあって奇麗。やっぱ山間だ。旨い～!!

「特別純米9号 無濾過生原酒 26BY」

清々しく鼻に抜ける香り。
クセのないくっきりとした甘みが押し出し、やはり厚めの苦みがキレ味をまとめます。

純米吟醸 にごり27BY 仕込み10号
さっぱりとして米の旨み十分

純米大吟醸 にごり酒
ものすごい活性。
スッキリフレッシュ。

山間（やんま・19号無濾過生原酒）@また飲んでしまった…昭和のアイドルのような素朴さがある@emma@東京

おにやんま。ぴりっとして辛い

にごり　旨味、酸味、米の旨味。パンチがあるのにバランスがよいくて脱帽。

赤鬼山間
ピリピリ。
直汲みのピリピリと辛口のピリピリの両方かな。
一瞬甘さを感じるが、いや辛口。
旨し！

微発泡です。同じとこで作られてる「青鬼」と似た感じかな？後足スッキリです。

27BY 仕込第１号 中採り生原酒。

活性にごり　炭酸と米と旨味とバランスが良い。ひっかかるものがない。

山間 仕込み3号 特別純米 にごり生酒1800ml
新酒のプチプチっとした小気味良い刺激と爽快感がまた楽しい。

仕込15号 純米大吟醸 かめ口直詰め無濾過生原酒

純米吟醸

優等生。オールラウンドな味。8.3点

純米吟醸 1号 中採り直詰め 生原酒
2016.01.04開栓
柔らかい香り、微発泡、まだかたい感じだけれど、きれいですっきりな米うまほろ苦、いい〜♪

1.06 3日目。お、セメダイン感！まだ若干発泡。後味の苦みが若干気になる。

1.09 最後の一杯！冷酒だと苦みが強い。温度が上がると苦さがまろやかアクセントに。

特別純米 おぅ！スッキリ辛口。好きな人多そう。

特別純米 仕込16号 かめ口直詰め生原酒

秋口に飲んだひやおろしの生原酒版。

実は先に飲んだひやおろしが美味しくて、もう1本置いてたのを1週間ほど前に開けていたので、飲みくらべてみましたが……

うまい！両方うまい‼︎
こちらの方が、やや角があるかな⁈

角を感じたのは開けたてだからかな⁈
2,3日経つとまろやかでとろりと美味い！

香りは、優しく。
口当たりは、酸味、甘味、辛味のバランス良く。
口含みの甘さの余韻。
喉越しのスッキリ感。
後口の旨味と爽やかさ。
かなり酔っ払っているのに味の違いが認識できます。
日本酒の奥深さを体感中。

微発泡。とてもフルーティーで女子受け間違いなし。

特別純米 アルコール１７度 ひやおろしH26BY

純米吟醸。新潟だけど淡麗というより旨味が凄い。

18号 備前雄町 純米大吟醸 無濾過原酒 中採り

山間の雄町は初めて。今迄作ってたっけ？

瓶火入れだが極微発泡が残り爽やかな口当たり
苺っぽい上立香に酸味と甘味。後から辛味と渋味が追い掛けて来る。
酸味が強めやね！めっちゃ旨いやん！
流石の雄町かな。
豊潤？芳醇？発泡感が有るから爽やかやけど、トロリと濃いね。

こりゃ『美味しい酒』です

濃い。
香りは、十分あるけど、口当たりの甘味、酸味、シュワ感のインパクトが強い。
だけど、決して駄目だと言うわけでは無い。
喉越しのひり感も楽しい。
良い意味で、期待を裏切る味。
散々呑んで、ボケた舌に喝を入れてくれる。
楽しい酒を引き当てました。

山間 特別純米ひやおろし

開けたてはチグハグな感じがあったが、しばらくしたら落ち着いてグッと好印象
濃厚でしっかりとした甘み。
料理との相性は選ぶかもしれない
燗にもしたが、冷やか冷酒がちょうどいいかも