ゆきの美人

3.5
■原料米：愛山　秋田酒こまち ■精米歩合：55％ ■使用酵母：蔵内培養（14号系）
■日本酒度 ＋4 ■酸度 1.7 ■アルコール度 16％

今宵はシュワシュワで！カルピスサワーですね！

山田錦 6号酵母

雄町 生 純米吟醸
うわだちかはほんのりフルーティー。甘いタイプではない。
口当たりは普通。ほんのり発泡感ですっきり楽しめる。

群青にて 生酒の酸っぱい匂いと、トロっとした口触り 後味はしっかり甘くて、ちょっとしつこい。

・2019/4/28 クラフト サケ ウィーク六本木

開栓にちょっと苦労しますが、発酵の微笑なｼｭﾜｼｭﾜ感がおいしい‼️

美味い

純米吟醸 雄町 生
ピリのあるきれいな酸甘がスーッと流れ入る口当たりから、これまたきれいな苦で切れる。すでに、んまい。赤身、シュッとする。ニラユッケと炙り蛸、酸辛に。鰹のたたき、酸甘辛で抜群。豆腐の味噌汁にもあっちゃう。二合目からがまたいいなぁ。とにかく酸の出方がいいし、切れもいい。そして途中の甘が旨なのがわかってくる。あぁ、んまいっす。ありがとうございます！星六つ付けたいです。
一升3456

純米
200415一年ぶり。酸から旨、やや辛切れのバランスが素敵。鮪・白菜・根三つ葉、アテも選ばない。やっぱ、んまいわぁ。190516清々しい酸と微ピリがスーッと入ってきて、旨が出てきたと思ったらスーッと引いちゃう。ほのかなビターと辛の後口が次を誘います。酸がんまいなー。生鰹、甘旨出てきちゃったなぁ。もう本日はこれ一択で。二合目以降、どんどんいいっす。ありがとうございます！
一升2700

純米吟醸 活性にごり生
けっこうな勢いのきめ細やかな炭酸が心地よく、酸と、やや苦でスーッと染み込んで消える。後口スッキリのジャパニーズシャンパン。今日は暑かったのでいいわぁ。あっという間に二合目、気持ちいいわぁ。明太チーズポテトサラダ、あさり酒蒸し冷や、小松菜ツナ、肉団子、アテると甘みがにじんでいいなぁ。アテてんまいというところが好き。おもてなし時にも最適な一本だと思いました。あぁ、ありがとうございます！
四合1944

まさむねでの椿さんとの食事にて。さっぱりとして食中酒としてかなり良い。

薫り控えめのキレがある感じ。日がたつとちょっとアルコール感を感じるかな。開栓時がいいね。

愛山麹 生

こまちと愛山のコラボなんですね！

濃厚な甘さにキレがある、そんな感じでしょうか⁉︎いいんじゃない。

美味しかったー。

同様に先週のカラオケ・オフ会に持参したお酒。貴醸酒で9ヶ月近く寝かせましたが、レマコムのおかげで甘味や後味にくどさがなく、スッキリとした味わい(’-’*)♪

・2019/3/20 庵狐

純米吟醸酒 愛山麹 生酒 愛山20%
秋田酒こまち80％ 精米55% al16
日本酒度+7

愛山麹 は初めての出会い
一緒に飲んだ+14の悦凱陣より辛く感じるのはなぜだろう。

20190320茅ヶ崎トト

甘味、酸味共に強く、美味しい！

キレがあるのにまろやかな味わいが好き

純米吟醸
あー、きれいな酸が流れてきた。鼻に抜ける微香と旨な後口に個性を感じる。酸が甘旨の神輿に乗ってやってくる感じ。鰹のたたき、秋刀魚塩焼き、旨が出てんまいわぁ。油揚げニラ醤油、鼻辛で切れていい。高菜漬物、いい。鳥胸肉タレ焼き、これもいい。これはアテなきゃ損な酒ですよ。アテたほうが膨らみや切れが出てきて面白いし、バランスがどんどんよくなる。で、酸が飽きさせないんだね。いやぁ、飲めば飲むほどにんまいっすよ。まいりました。
四合1500

『ゆきの美人 純米吟醸 』

あきたこまち、山田錦 55%
酒度＋5
酸度1.7

癖がなく、香り甘さ酸味のバランス最高
フルーティ？

初投稿記念に2杯目@ボッチ飲み！

やはりゆきさんはゆきの美人飲まないと😁
と、邪な気持ちでオーダーしましたが、やはり美味しい！
本来もう少し甘いお酒が好きですが、春のお酒は甘みが少なくても香りがウキウキ、舌の上をキラキラ流れる感じが好きです！
春の味覚、ホタルイカとウドの酢味噌和えと！

純米大吟醸。甘口だけど飲み口かなりすっきり。いい意味で酒っぽさもあり。

黄色っぽい
木っぽい香り
すっきり酸味がくる
後味好きな残り方