ゆきの美人

キレがあるのにまろやかな味わいが好き

純米吟醸
あー、きれいな酸が流れてきた。鼻に抜ける微香と旨な後口に個性を感じる。酸が甘旨の神輿に乗ってやってくる感じ。鰹のたたき、秋刀魚塩焼き、旨が出てんまいわぁ。油揚げニラ醤油、鼻辛で切れていい。高菜漬物、いい。鳥胸肉タレ焼き、これもいい。これはアテなきゃ損な酒ですよ。アテたほうが膨らみや切れが出てきて面白いし、バランスがどんどんよくなる。で、酸が飽きさせないんだね。いやぁ、飲めば飲むほどにんまいっすよ。まいりました。
四合1500

『ゆきの美人 純米吟醸 』

あきたこまち、山田錦 55%
酒度＋5
酸度1.7

癖がなく、香り甘さ酸味のバランス最高
フルーティ？

初投稿記念に2杯目@ボッチ飲み！

やはりゆきさんはゆきの美人飲まないと😁
と、邪な気持ちでオーダーしましたが、やはり美味しい！
本来もう少し甘いお酒が好きですが、春のお酒は甘みが少なくても香りがウキウキ、舌の上をキラキラ流れる感じが好きです！
春の味覚、ホタルイカとウドの酢味噌和えと！

純米大吟醸。甘口だけど飲み口かなりすっきり。いい意味で酒っぽさもあり。

黄色っぽい
木っぽい香り
すっきり酸味がくる
後味好きな残り方

純米 しぼりたて生原酒
まず、きれいな酸と若干のピリ感が広がる。で、酸の余韻を引っぱりつつ、薄ーい甘苦でスーッと引いていく。鰹のたたきと、間違いございません。焼鳥タレだと甘くなる。白菜漬物いいなぁ。スッキリ酸の一本立ちに、アテにも寄り添う優しさを持つ。二合目からがまたいいなぁ。とにかく酸がんまい。ピリもいい。バランスがどんどんよくなる。いやぁ、んまい。ありがとうございます！
一升2700

日本酒度 +7
しっかりした辛口のお酒
酸味があって日本酒らしい
雄町 純米吟醸 55%精米

キリッと辛口

昨日のオフ会に持参した出品仕様。今年は美郷錦を麹米に秋田酒こまちを掛米に。
開栓二日目の香りはややひねた乳酸系。高い磨きによるクリアな口当たり、口内に広がる軽やかな甘味。余韻に微妙な渋みが残りますが、喉ごしすっきり。二年前の出品仕様は山田錦が麹米でもう少し膨らみがあった印象ですが、今年は全体的にすきっとした味わい☆

ズンとしっかりめの甘口純米吟醸。かなり好み！

美郷錦！

3.5評価
糀の香りまろかやな口当たりが
口の中で膨らむ
一口の中で流れが、変わり
面白いお酒でした。

■原料米：山田錦　秋田酒こまち ■精米歩合：60％ ■使用酵母：金沢酵母
■日本酒度 ＋2 ■酸度 1.8 ■アルコール度 16.5％

ここり
甘い

安定の美味しさ。
柔らかくて滑らかで、優しい口当たり。余韻も残り過ぎず、立つ鳥跡を濁さず。

辛口

酸がきれい

呑みやすい
スッキリ

純米吟醸 美郷錦

甘さを感じながらもスッキリで美味しい。女性の好きなかんじ。

純米吟醸 ゆきの美人「６号酵母」

お店に並んでいた最後の１本であったこと、６号酵母に惹かれて購入。
酸味強くも、舌に絡みつくフルーティさ、好きですねー！

ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦
程良い甘旨味にゆきの美人らしいフレッシュな酸味。酸味が勝ってやや辛い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

バランスよいが前に出てる
お気に入り追加

秋田のジャパン。酸味がとても程よく、ピリッとした飲み口とよく合います。クイクイいっちゃいますね(^ ^)

純米吟醸 美里錦
飲みやすい印象。しかし、食事によっては少し味が変わる。