生酛のどぶ

熱燗

熱燗

燗してもらいました。

純米…酸っぺー！昔のどぶろくってこんなのだったかもしれない。

肉料理に合う

生酛のどぶ @酒庫なりよし

初の生酛のどぶ！
なんてドライなんだ！
こんなにごりは初めてです。
燗酒にしたらどうなんだろうか？
期待値を込めて星四つ⭐️
炭酸割りはドライで濃い料理にも
あって美味かった😊
燗酒にするとミルキーさと旨味が
出て来た。あんまり温め過ぎない
方が好みかな😋

生酛のどぶ 火入れ 10号タンク
気持ち生原酒より香りが強い。上澄みだけ。当たり前だがガスなし。滑らかな口当たりですぐに酸味がくる。アフターに熟したメロンの香りが抜け旨みが残りキレる。甘味は弱い。生原酒より味わいは薄く、酸味もだいぶ弱めだが、アルコール感がないため癖がなくかなり飲みやすい辛口。

開栓3日目
ほぼ変わらず。5対5のソーダ割りにするとほどよく香りを残してスイスイ飲めるサワーに。ソーダ割りでも生原酒より好き。そのままでもソーダ割りでもつまみは濃いものがオススメ。

生酛のどぶ 生原酒 10号タンク
登酒店さん利用。フルーティな香りは独特。表現しづらい。まずは上澄みだけ。ガス感あり。フレッシュな飲み口で酸味、アルコール感が強い。かなりドライでキレキレ。澱を混ぜてみるとやや甘さが感じられるようになるものの、酸味がある分キレ方は変わらない。後口がすごい辛い。

初ソーダ割り@蔵朱
すっきりして良い飲み方！

純米にごり

2017.05.07
華やかな甘味とか酸味とかのモダンさは一切無いが、燗酒で旨味一本勝負。
旨味っつってもそこまで感動しないけど、酒屋の店主が言う通り、飯食いながら延々と飲める。その点では凄い。

酸味はあまりないが、旨味で殴ってくるような一杯。

すっきり辛口

大和のどぶ。甘さ控えめ。

生酛のどぶ
これ今時のフルーティとは一線を画す
旨味溢れるお酒です。冷酒よりは温燗、熱燗が本来の美味さを味わえますよ

ラベルやにごりのパンチ力とはうらはらなマイルドな優しいお酒。ぬる燗でいただくと柔らかな酸味とまろやかな後味が広がる。

常温★★★
熱燗★★★★★

純米にごり酒 16号タンク
燗酒が美味い

精米歩合:65%
日本酒度:+14.5
アルコール:15度

周りの酒好きが口を揃えて旨いというので飲んでみた。
お燗で。確かに旨い。

しっかりとした味わい。

微妙。。。

奈良の酒
生酛のどぶ
これを熱燗で頂きます。
冷とは全然違うものに！
こんな楽しみ方ありなんですね

奈良の酒
生酛のどぶ
これを熱燗で頂きます。
冷とは全然違うものに！
こんな楽しみ方ありなんですね

純米にごり
アオリイカの甘さを際立たせる。

かなりドライ
山灯で
燗で

熱燗 かなり高温に。香り高く優しい味わい