十九

十九 (じゅうく) Surlie 19 / 長野

Surlie = シュール・リー。おりがらみ。

アッサンブラージュ 。ブレンド。
尾澤酒造場さんとしては新しい試みだそうです。

美山錦で醸した2つの純米吟醸をブレンド、加水したものになります。火入れ酒なのにフレッシュ感。柔らかな口当たりと軽やかで爽やか。

19 Goldener Bar

19 snowflake

19 poco stretto

長野は長野市　尾澤酒造店　十九　poco stretto 火入。スペックは純米吟醸？メロンなどの瓜系のジューシーな酸味。華やかさを感じる旨口酒で後にキリッと締まる苦味などのニュアンス。

Snowflake おりがらみ純米生原酒
酵母 自社培養 度数 15度
酒米 ひとごこち 精米 55%
酒度 -0.47 酸度 2.3 アミノ酸度 ー
2BY 2.12 1705円/720ml
1月16日開栓。十九は3年振りか。にごりリレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味に、水の様な甘味。背後に微かなオリの苦旨味で〆る。1月18日完飲。

味はさっぱり目
ガス感なし

たぶん、特別純米 磨き59% 新年明けましておめでとうございまする〜❣️ もっと信頼する酒屋さんのオリジナル十九 干支バージョン
昨年から始まったオリジナル、良かった〜今年も丑で来ましたよ〜🐄華やか牛車でした、本年は元旦に開けようと決めてましたしね〜
2020とんでもない年から、ゆっくりでも良い明るい華やかな2021になります様に、、、
勿論、味わいは、十九ですね〜(^^)U

Contrail 火入れ
ブルーインパルスの都心飛行は5／29

Silberber Bar
セキ

4.2 Poco stretto ひとごこち50％火入　口開け4.3洋梨予想以上に美味い😋　3日目から香落ちるが充分美味い

銀杏🍁

十九　シュールリー　うすにごり　生詰

十九にしては甘さが控えめ、渋みやや強め。
しっかり目の鍋とも合う！

十九　Riccio（ハリネズミ）

十九　ひやおろし

アラビア数字版。
旨味と十九らしい甘さもしっかり。飲み口にほんのり渋みもあり。

🦔

Twinkle twinkle little star 19

爽やかな酸味！
いつまでも飲んでいられます。
美味しいー、見つけたら絶対買う。

シフクにて三杯😆

twinkle twinkle little star 19。
香りは熟したメロン。
口に含んだ瞬間かなりの発泡感と甘さが感じられる。
後味は穏やかな苦味とわずかな辛さが感じられる。
余韻はない。

十九　牛頭天王GOZUTENNO
アルコール度数16度純米うすにごり
長野県産ひとごこち使用

牛頭天王って、調べたら「京都祇園の八坂神社の祭神で、疫病を防ぐ神」らしい。

うすにごりなので、お米の甘みもありつつ、夏酒らしくスッキリ後味です。

これを飲んでコロナ退散と願いますかね。

十九　Riccioリッチョー

アラビア数字版の十九。
十九らしい甘みもあるが、キレの良い酸もしっかり。
開けたてはプチプチ感もあったが、2日目にはもう無くなってた。
渋みもあるので、食事にも合う。

純米大吟醸 火入れ
山田錦45%

無色透明ではなく、仄かに黄色みがかっている。微発泡。甘味と酸味のバランスが抜群。旨い！単純だけどこの言葉につきる日本酒。大吟醸だけど、食中酒として、お肉料理とか相性が良さそう。

牛頭天王☺️

Twinkle twinkle little star
火入
セキ

十九　火入れ
Twinkle twinkle little star

プチプチ感！な発泡あり。
甘みしっかり、酸味が綺麗。
渋み苦味が少ない。
栓開けして少しして気温上がるとやや甘みも出てくる。

特別純米 生
精米歩合59%

程好い甘味と酸味のバランスが絶妙。
爽やかな印象を強く感じるお酒。
お寿司食べながら飲んだらきっと最高だろうなぁ。