十六代 九郎右衛門

生酛特別純米　信州産金紋錦
火入れ　2017BY仕込49号
香り控えめ、酸強く、旨みしっかり

常温だと大分旨味があってむせる感じ。60度くらいの温度のお燗にすると、旨味がぎゅっとする感じがする

美味しかったー♡

しっかりした後にフレッシュ

山廃特別純米　赤磐雄町米。力強い旨味のかたまり。「美味しい」というより、「旨い」という感じ。これが雄町の力なのかな。

秋あがり。
香りが高く、比較的飲みやすい。

山廃特別純米 生原酒 赤磐雄町 2019BY

十六代九郎右衛門 純米吟醸 活性にごり生 スノーウーマン
開栓注意！めちゃめちゃ元気ですよ〜！w
ジューシーで柔らかな程よい甘旨味、辛&苦でキレる。クリーミーで旨いっすね〜！シュワシュワな大人のカルピスソーダってこちらのこと⁉︎w
2日目も上澄みはほんのりチリチリ感で程よい甘旨味！オリを絡めて甘旨酸増強〜！ホント飲み過ぎ注意です！www

ほんのり乳酸ちっくで甘味を帯びた香り。
比較的瑞々しく柔らかで滑らかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランス良く仄かな苦味、
少々鼻に抜ける爽やかさと辛味な余韻で美味しいです。
4寄りな3で。

山廃純米 秋あがり 1回火入れ 2019BY 山田錦

十六代九郎右衛門
特別純米　八重原産ひとごこち
火入れ　2018BY仕込43,44号

山廃純米 秋あがり 1回火入 2019BY仕込42号 山田錦

十七代九郎右衛門　きもと　ひとごこち　火入　2019BY

十六代九郎右衛門
山廃純米　秋あがり
１回火入れ

爽やか

十六代九郎右衛門–秋あがり
山田錦−精米歩合80です。
美味しい米そのものの味がします😆
お燗にすると更にフワッフワの米かん。後味も綺麗な日本酒です🍶

精米80%
お米の味あるお酒です

燦水木　特別純米　ヨシネロ60%
多嘉屋

まろやかな甘味。
少しの果実味も感じられるほんわり系💟

十七代九郎右衛門　生酛　生原酒　金紋錦

十六代九郎右衛門
特別純米　八重原産ひとごこち
火入れ2018BY 仕込28号

十六代九朗右衛門　純米吟醸
信州産美山錦　100%　精米　55%

一口飲むと芳醇な香りが広がる。少しすると米の甘味とキレの良い酸味があり、大変美味しいです。

抜栓時は、酸味が際立ちケミカル味が中心。甘めが弱い

⭐️⭐️

翌日は一転、ケミカル味が消え甘味が出てきた。
酸味も落ち着きの見頃になった
この時点で⭐️⭐️⭐️⭐️

３日目、化けた
初日の印象は全部消え、旨味と爽やかさが残った。発砲がないのでその分辛みが無いが、これはこれでいい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

５日目
全体的に強い印象は無くなった。少しボケたかんじ、飲んだ後は甘味が残る。
この酒のピークは抜栓後３日
⭐️⭐️⭐️
温度が常温に近づくと⭐️⭐️

「十七代」九郎右衛門 生酛 ひとごこち 火入れ
酵母 協会1801号 度数 14度
酒米 ひとごこち 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 1540円/720ml
8月24日開栓。信州酒&ひとごこちリレー飲み。試験醸造。上立ち香は微かに甘爽やか。口当りは若干の丸み。先ず、果実的優しい甘味。酸味はあるが、生酛の特有の酸味は信州亀齢に比べ控えめ。ライトな感覚でこちらは飲める、甘ジューシーなお酒。8月25日完飲。

九郎右衛門の中でも一番スタンダード
どれからか迷う方は、是非これから！

幻の酒米兵庫産愛山の生酛仕込み❗️
米本来の甘みが感じられ、ちょっとした酸味が見事にマッチングしてます。面白い美味しさです😀