黒牛

コクがある

黒牛 純米酒 中取
無濾過生原酒
純米酒の割には甘みが強いので飲みやすい

純米吟醸　中取り　生原酒
キレ良し、旨い

フレッシュ感ありの辛口です。

純米吟醸 雄町 生原酒
酵母 協会9号系 度数 17.5度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 +6 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
7BY 8.5 2074円/720ml
6月27日開栓。雄町リレー飲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず本当に辛い辛口系で十分な旨味。当たりが強く、若干のチリ酸味感を感じつつ、苦味がアクセントで〆める。6月29日完飲。

純米酒 雄町 限定醸造

黒牛にしては淡麗すぎて残念でした。
なんか前も言ったような、、思いこみリセットしないと、

純米酒　中取り　無濾過　生酒　原酒
フルーティー、米の旨味がしっかりしている、旨い

純米吟醸。日本料理とともに

いつもよりスッキリ辛口でした。

純米吟醸　雄町　生原酒
精米歩合50% アルコール17.5%
フレッシュさと、米の味のふくらみ、味の深さを持ち合わせた上品なお酒。爽快感のあるキレのよい飲み口と、果実のような吟醸香と優しくすっきりした後口、旨味を感じる。

碧山 純米吟醸
精米歩合50% アルコール15%
骨太な骨格をしっかりと持ちながら、飲み口はすっきり。キレの良さが光る一本です。シンプルでありながら、日本酒そのものの質の高さを実感できる仕上がり。

純米大吟醸 環山

雄町純米R3BY

黒牛といえばしっかり飲み応えの印象があって、気に入り銘柄ですが、これは淡白でした。

あの子のお父様より🥲

塾酒香あり、旨口だが後味にアルコール感あり、少し悪酔いしそう

長谷川和洋酒　無濾過純米生原酒ｱﾙｺｰﾙ度15度以上16度未満精米歩合55~60%日本酒度＋5

和歌山に旅行したので。
みた感じ、昔ながらの日本酒かと思ったけど飲み易い。
一般にこういう評価なんですね（写真参照）濃淡がわからん！

あきあがり

辛口でしっかりした味わい
軟水系

純米酒

黒牛 純米 生原酒 しぼりたて

フレッシュで濃厚な旨み
まろやかな味わいのしぼりたて

和歌山県海南の銘酒・黒牛より、季節感に溢れる限定品『純米 生原酒 しぼりたて』のご紹介です。定番品『黒牛 純米』のしぼりたて生酒となる本品。麹米と掛米にそれぞれ山田錦と五百万石を絶妙な配分で使用。きょうかい9号系酵母で仕込んだ季節ならではの味わいです。

爽やかで芳醇な吟醸香が美しく広がります。口当たりは柔らかく、ふくよかでまろやかな甘みと凝縮感のある旨みがしっかりと広がり味わいの厚みを形成。ジューシーな液体は飲み込んだ後にもゆったりと濃い余韻を漂わせ、飲み応え抜群。新酒ならではのパワフルさを感じる仕上がりです。

黒牛らしい濃厚で力強い味わいがたまらない一本。フレッシュでこの季節しか味わえない伸びやかな魅力をぜひお楽しみください。

飲んだのは「純米無濾過生酒原酒」。フルーティで飲みやすいですが、度数が高いので要注意。

旨みしっかり、濃い、美味しい

古酒っぽい枯れ感があると思ったらR4BYでした。出荷はこの8月なので、蔵で2年以上寝かせたことになるが説明はなかった。もやもや。