上喜元

純米吟醸 令和七年度無濾過原酒 仕込第四号 上喜元杜氏内藤大輔 "渾身"
GRANSTA Tokyo スクエア ゼロ 山形庄内産直イベントにて購入

美味い〜！
渾身だわぁ～(^m^)
20年ぐらい前の品種の青りんごかなぁ〜？（´-`）
バジルがかなり効いてる八百一の12種のサラダも白茄子と米茄子のラタトゥイユも醤油より塩がイケる北辰水産の鰹タタキも合う〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
結構辛いタンドリーチキンでもかなり辛い豚足搾菜でも負けない！
1,920円(税込)だった記憶
う〜ん、4.98？
★5にしたいけど、予算オーバーなんだよなぁ〜(¯―¯٥)
ツレも美味しかったけど予算オーバーで★4だって～

お求め易い上喜元、雄町でした。甘いお酒の印象の雄町とは異なり、しっかり日本酒感のある純米吟醸で、美味しかったです❗️

微発泡でお米の味しっかりしてキレがいい。

上喜元 純米大吟醸 愛山50

甘い。でも米の甘さ
食事でも合わせられる

飲み口は

水に如くしかし芳醇
料理とは完全には合わない
それでも

初夏の浜辺　出羽燦々100%使用

キレッキレな呑みごたえのスーパードライ酒🍶

やや甘めに感じるが、キレの良い酸味と軽やかな日本酒感。だんだん辛口にかたむく。しっかりした味が続く。

特別純米にごり酒。酸味甘み発泡感梨系？

仕込第4号　渾身
無濾過生原酒　純米吟醸
ガス感あり。味は強め。日本酒らしい味。甘味少し苦味少し。
美味しい！

上喜元 春陽

酒田酒造株式会社

日本酒度 +3
酸度 1.5

低グルテリン米「春陽(しゅんよう)」の特性を活かした醸造で、この米ならではの個性と魅力を引き出した純米酒です。

「グルテリン」とはタンパク質の一種で、タンパク質の少ない「低グルテリン米」は麹および酵母が消化できる水溶性かつ易消化性蛋白質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らした淡麗な日本酒を造ることができます。

その特性を活かし精米は85％にとどめ、「低グルテリン米」ならではの味わいとマスカットやライチのような香りを引き出しました。

なので食中酒ではないが、一口目に少し飲むと爽やか
甘さを感じながらもキレのあるワインのよう

しっかりとしたお米の甘みがある
思ったよりもずしっとした感じはあるけど、飲みやすい日本酒

春陽
「グルテリン」とはタンパク質の一種で、少タンパク質な「低グルテリン米」は麹および酵母が消化できる水溶性かつ易消化性蛋白質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らした淡麗な日本酒を造ることが可。精米歩合:85％、使用酵母:自社酵母、日本酒度:+1、酸度 :1.5
上品な甘み、シャープ、やや長い余韻、軽快。香りだけなら3MHが強く出たsbそのもの。軽快で果実味と共に苦渋織りなす。猫尿＝グースベリーが特徴的でグラッシー♪法蓮草草お浸しが主役になる♪

前回初飲みした上喜元がストライクなので渾身を購買。
開栓はメロン香が溢れ含むと優しい甘味程良い苦味が綺麗にコラボして旨味を倍増させながら喉を通ります。まさに渾身の一本でした。

純米吟醸生原酒渾身。

純米大吟醸。最初はスッキリ最後に淡い酸味を感じる

渾身
純米吟醸
無濾過生原酒

初飲みの上喜元、長野地方の酒米ながら山形の酒田酒造さんと繋がる山恵錦も初飲み。
開栓の香からはやられた感満載のテンション低下、含めば真逆のまさに上機嫌。ジュワッと感じる米甘味と少し温度が上がるとマスクメロンのような酒味に変化。
一升買っても後悔しない、また一つお気に入りの一本でした。

出羽の里
すっきり。
でも酒の芯が残る。

おいしーお酒
くみちゃん妹義弟と一緒に
なかもず　一道

いいからさ　飲みやすい

上喜元　純米吟醸　
　山恵錦(さんけいにしき)

　無濾過生原酒になります！

新酒生酒好きな私は即決(笑)

華やかな香り、やわらかくなめらかな味わいでとてもスッキリとしたお味でした

上喜元 純米大吟醸 金紋錦

PB&頒布限定酒。レアな山形酒✖️金紋錦。控えめ瓜香。含むと華やかに。クエン酸系のまさにジュワッとした太い酸味が溶け込んでいる。大人しめ甘味と相まって甘酸っぱい！酸味勝ち。サーっと綺麗に引きキレいいがじわじわとビター感出てくる

新しい酸の出方で爽快感高め💯

上亀元
亀の尾　しずく取り

超辛
純米吟醸

上喜元 純米吟醸 酒和地

活性にごり、澱2、3mm程。不発。華やかフルーティ香。ガスは弱めながら微々細ガスがチリチリと心地良い。含香も華やか目。ビター感とややえぐみ？様の風味に後から膨らむ甘味は適度で最適。瓜系旨味ほんのり。ビター感が膨らみ舌に暫く残りダレさを残さず◎

甘過ぎず食事に👍