久保田

香りは強く、とても華やかでフルーツ感満載。色は透明に近い。
口当たりは中程度、まろやかな旨味にほどよい甘味、酸味、渋味とバランスが良い。鼻にあがってくるライチや洋梨系の香りも心地よい。舌に留めると、控えめながらピリッとくる刺激がよいアクセントになっている。
飲み切り時は優しく、余韻はしっかりとした米の甘味が残る。
自分がイメージする久保田とは全然違う。淡麗辛口とは程遠く、旨みがしっかりとある。箱に「新しい久保田を体現する美味しさ」とありその通りだと思った。とても美味しかった。
燗にしてみたが、少し辛味が目立ったので、冷酒の方が良さそう。4合瓶で¥1,800とコスパもまずまず。新潟県産米100%とあったが、これが越淡麗とかならもう少し高くなってるのかな。このクオリティなら、また買ってみたいと思った。

美味しい最初もさっぱり後味ちょいあまめけどさっぱり　結構飲んでくると後味甘い

辛口淡麗　キレが凄い

スパークリング！

新潟地元の職場の後輩より🙇
うまし

久保田純米大吟醸
朝日酒造ホームページ引用

上質をカジュアルに

香り、甘味、キレが融合した、新しい美味しさを追求したモダンでシャープな純米大吟醸酒。上質で華やかな香り、甘味と酸味が調和した味わい、久保田らしいキレのよさが、口の中でハーモニーを生み出します。
友人との気軽な家飲みや行きつけのバルで。もちろん、気取らないプレゼントにも。上質な日本酒を、カジュアルに楽しみたい方におすすめの一本。
「新しい久保田」を体現する美味しさと、培われてきた久保田の技。その両方を、一度に味わえるお酒です。

少し辛口で刺身にはいいかなぁ？酒好きはOK

純米大吟醸

正月　義父母の家にて

雪峰
こうじ米 50% 掛け米33%
アルコール16度
山廃なので、少し酸味があり温めても美味しいかも、スノーピークとのコラボで値段が少し高いかな。

イオンで購入。辛口な感じ。3でも良いが、結構食中酒として良いかも。数日経って、まあまあなまろやかさの中で辛味があり、食事と相性良し。星4でいいかな。

秋上がり。まったりと吟醸香。秋の夜長にピッタリ。

千寿　秋上がり　醸造原酒

純米大吟醸

程よい甘みと切れ味。

雪峰
純米大吟醸
山廃仕込み

久保田　爽醸　雪峰　スノーピークとのコラボ商品。味わいは爽快でフレッシュ。穏やかな苦味が広がります。バランスはドライでコンパクト。米の旨味がほんのり広がり、余韻はほぼなし。うーん…

スッキリ味わいあり。
日本酒という仕上がり

久保田　千寿　吟醸生原酒

寒造りと言われる、最も酒造りに適している12月から1月に仕込む『久保田 千寿 吟醸生原酒』。冬だけお楽しみいただける、搾りたての『久保田 千寿』の生原酒です。低温で仕込み、ゆっくりと糖化と発酵を進めることで、加水をしないアルコール度数の高い原酒でも、味のやわらかさを感じていただける仕上がりになっています。
搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして、力強い香りが特長のお酒です。もちろん、千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。さっぱりとした料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりの一杯です。

最近お気に入りの晩酌酒です。特別本醸造ですが、コスパの良い飲み飽きしない旨味、酸味バランスのとれた美味しいお酒です✨

【紅寿】純米吟醸(精米歩合55%)、アルコール分15度

呼友（こゆう）　純米吟醸
久保田の限定酒　
マイルドだけど後味辛口。ほんのりクラシック
2025.05.17 しまる

千寿～‼

にごり
くちあたりは優しく甘味、酸味をいっぱい感じる。
ヨーグルト感覚。^_^

純米大吟醸にごり

Alc:13%、日本酒度:-35、酸度:2.3
精米歩合:60%、五百万石
乳酸菌的旨味が広がりが特徴的で好印象で、濁り系らしい味わいとは違った酸と旨味が特徴的だった。購入してもいいなぁ。

田酒っぽい？　
フルーティな香と和食全般にフィットする軽やかな味わい

うますぎわろた