越乃寒梅

越乃寒梅　純米吟醸　灑

越乃寒梅の純米大吟醸で無垢と銘打たれている。
吟醸香があまり感じられず感動はなかった。

飲みやすく、料理に合う、人気の！

越乃寒梅 純米吟醸酒 灑（さい）（醸造元：石本酒造）

スッキリとしてライトな感覚の「純米吟醸酒」です
原料米： 五百万石（新潟県産） 山田錦（兵庫県三木市志染町産）
精米歩合：整粒歩合の高い高品質な酒造好適米を５５％まで磨き上げました
アルコール度数：１５度 日本酒度：＋２
純米吟醸酒というと、香りが高く、甘く、酸っぱいのがトレンド。

しかし越乃寒梅は今までやってきたことを純米吟醸酒として灑に表現しました。

低い温度でじっくり時間を掛けて発酵させ、酸味の少ない酒を低温熟成させることで、香味共に調和し、さりげなくふくらみのある、やわらかでなめらかな後味にきれのある、飲みやすいライトな感覚の純米吟醸酒になりました。

燗から冷酒まで、どの温度で飲んでも米の旨みを楽しめる酒質。 さまざまな料理に合わせることが出来ます。

冷やした場合は10℃前後がおすすめです。

食事と一緒に楽しみながら最後まで飲みあきしないお酒です。

吟醸　澵越乃寒梅

越乃寒梅　吟醸酒　別撰

越乃寒梅　普通酒白ラベル

しっかりとしたコクと味。正統派という感じ。
しかし最近は、獺祭を見ないが、どこで買えるのだろうか⁈

無垢　純米大吟醸

普通酒 白ラベル
酵母 ー 度数 15度
酒米 五百万石他 精米 58%
酒度 +6 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.5 1243円/720ml
1月11日開栓。にごりリレー飲みは一旦休み。自分が子供の頃、希少銘柄だった？コレをセールで買いに酒店量販店へ父親に連れてもらった記憶（今となっては本物か否か不明）。辛い辛口系の味わい。ライトな旨味にスッキリ感と若干の苦味。正に淡麗辛口。1月12日完飲。

吟醸　澵　55% 15度　　
4235→3960円
旨いけど値段程ではない

越乃寒梅特別本醸造。
地元産五百万石で醸した限定酒です。
淡麗な中にも「こく」・「旨味」を感じます。美味しくいただきました。

近くのイオンで買った

ラグーン
辛口
グリーントップ1290円

4.1
甘辛い、あまり特徴がないかな…

新潟は江南区
越乃寒梅　吟醸　別撰
3年ほどの熟成。砂糖感のある甘味。ほどよい熟成感が良い塩梅。ゆるーいアルコール感がありますが吟醸だけあって綺麗な味わい。

度数が高く、オンザロックでいただきました。スッキリ、キレが良い。

おなじみの癖がなく飲みやすいお酒

越乃寒梅 亀田郷 大江山産

2024/3/11 @新潟 体調◯
優しい旨さ

2024/5/14 @tabi 体調◯
2ヶ月たってまろやかな旨さと

飲み口は甘めだけど、あとから辛味がくる。昔はなかなか手に入らなくて絶対に美味いと思い込んでいたけど・・・

Muku

Muy acuoso, como agua, fluye

Más sabroso, delicioso

Muy claro, algo dulce, acuoso

特撰　吟醸。キレ良く、辛口で程よい旨み。料理に合わせ易い味わい。

別撰

うまいっす！！