夜明け前

辰の吟　生酒
小野酒造さんへ行って購入しました。色々と悩みましたが、今回このお酒をこうにしました。深い味わいです。1日目と2日目の味わいが全く別のお酒かなぁ？と思うほど、別物に変化しました。濃厚でとても美味しいお酒です。

★★★☆
銘柄：夜明け前
特定名称：純米酒
醸造・製造年月：2020.07
使用米：
精米歩合：60%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,400
飲み方：12℃
memo：刺身、焼き厚揚げ

★★★☆（45℃）
★★★（12℃）
銘柄：夜明け前 純米吟醸生一本 ひやおろし
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：2020.09
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃、45℃
memo：鶏竜田揚げ、刺身

3.8
さっぱりしたフルティー
甘辛口
ご飯に会う

夜明け前　純米吟醸　生一本
ひやおろし

濃くてうまくて、どんな食事にも◉！

『純米酒　澄上』

夜明け前 純米にごり酒 生酒

製造年月が空欄だが8月？😅穴空栓。滓2cm。林檎香。上澄みシロップ様に激甘だが適度な酸とサッと引くキレがあり甘だれせず、余韻少し辛味。滓混ぜは粉感ゼロ、マイルド甘味、フルーティ香増し微ガス感出てGoodな質感。癖や酸が全面に出ず、派手さなくても激うまですね😋

飲みやすい

夜明け前　純米吟醸　生一本　ふわっと広がる柔らかな香り。喉越しもすっーとうすく消える感じ。すっきり飲みやすい。

★★★☆
銘柄：夜明け前 純米吟醸生一本
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃
memo：刺身、なめ茸納豆

辛口ー飲みやすいおいしい酒です。

非常にまろやかで、口当たりが良く飲みやすい。
後味も良くかなりオススメかも。
値段も2,640円と比較的お手頃。

★★★☆
銘柄：夜明け前純米吟醸生一本
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：02.06
使用米：山田錦
精米歩合：55%
酒母：
造り：生酒
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：16度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：¥1,700
飲み方：12℃
memo：鯛の梅と塩昆布和え、マカロニサラダ

夜明け前　澄上がり　限定純米吟醸生原酒　バランスよく飲みやすい。すこし甘さ感じるけど、普通に美味しい。

「夜明け前　辰の吟」を冷やで呑む。ほんのり甘口。爽やかなセメダイン系の風味。口の中にフワッと広がる香りがいい感じ！すいすい飲めるお酒。（写真無し、残念！）

お刺身と

澄上:すみあがり 地元美山錦100%の磨き55%
多分初投稿となる銘柄國酒ではないでしょうか？現在の所レア度高めではないでしょうか？小野酒造さまが、全国リリースに先駆けて信州秘密の酒の取扱店さんに先行出荷された國酒との事ですね^ ^
(すみあがり)なる造りは初めてでは有りまする〜何でも無濾過原酒の上澄みの事の様ですが、開栓すると流石に(夜明け前)フルーティな立ち香ですね、含むとあえて旨口に仕上げられたと聞きましたが、かなり濃厚な旨口という感じで、酸苦が次来る、何時もの(夜明け前)とはチョと違う味わいで有りました^_^U

夜明け前　純米吟醸生一本。爽やかな酸味と柑橘系の甘い香りと米の旨味が口の中でスッと抜ける！抜群に美味しいお酒！

夜明け前　金紋錦　純米吟醸
正統な日本酒。純粋に酒を味わうのに最高、酒呑みにぴったり。

純米辛口

夜明け前　純米吟醸　生

生貯蔵酒 長野県 小野酒造店
アルコール14度
近所の酒店で購入
軽くて呑みやすい。ちょっと物足りないかも。でも好きだ。

純米吟醸 生一本 しずく採り 生原酒
原材料 米、米麹
アルコール度 16～17度
使用米 山田錦特等米
精米歩合 麹米：55％
掛米：55％
日本酒度 +1
酸度 1.3
大吟醸酒をしぼる際に行われる「袋搾り」にて上槽した生酒です
無濾過ならではの独特のオリ、ふくよかな味わい、後味のキレ。
非常に手をかけた１本です。1年に一度の蔵元からの感謝の気持ち。
価格もグッと抑えた特別なお酒です。

美味しいけどあまり純米っぽくない。

★★★
銘柄：夜明け前 にごり酒
特定名称：本醸造酒
醸造・製造年月：
使用米：
精米歩合：%
酒母：
造り：生酒
酵母：
日本酒度：
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：18度
特長：
容量：720ml
購入店：久世福商店二俣川店
価格（税別）：\1,300
飲み方：冷酒
memo：刺身、肉じゃが、焼き油揚げ