旦

旦　山廃純米

旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
ほどよい酸味と甘味、旨味の押し寄せ。鼻に抜ける爽快感。★4.7

旦 山廃純米吟醸 愛山
甘いほどではない、華やかさまろやかさの丁度いい具合。★3.9

旦 山廃純米
甘旨味控えめで辛口寄り。シャープ/膨らみが足りない。酸が全体を支配。
矢島酒店で購入
（燗酒）

ポーズでぬる燗で

種類が色々あるので指定しないといけない、指定の酒屋さんのみ。湯村温泉近くの酒屋のみ

愛山　旦

これも初めて
山梨県大月のお酒
山廃だけど、そんなでもない綺麗系だと思う😏

旦 山廃純米吟醸 備前雄町
無濾過生原酒
山廃らしく複雑味。柔らかく伸びのある酒質。ゴツくなく引きが良い。ゲータレードorリポビタンDor漢方薬？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

クッキリスッキリ旨い

旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

無濾過生原酒。
口当たり芳醇。旨味甘く。
@よっちゃん下北沢

寝かすと一段と円やかになる。
特約店のみのお酒！

旦
無濾過生原酒
山廃純米

これは料理に合うようにと作られた日本酒らしい。
酢の物と合わせると甘みを感じたり、色んな食事で味が変わるのを楽しんで欲しいとのこと。

日本酒単独の味はどちらかというと癖があるかもしれない。好みが分かれそう。

最初にふくよかな酒の甘みが広がるが、中盤は不思議なピリッとした苦味というかスモーキーさを舌に残し、最後はその雰囲気がしばらく口の中に残り余韻が広がる。後味はスッキリではないかんじ。

旦の純米無濾過生原酒です。
ただの旨口と思いきや柔らかな切れを持っておりました💦
純米とはいえ精米歩合を60%で税込¥2750とはコストパフォーマンスがとても高いです。

酸がキリリ✨
お米の美味さを感じます。

生原酒の割に柔らかさも感じます。

日毎に味変ありそうで、明日も楽しみです😋

サラッとしててスッキリした甘み
マイルドで甘口だけど、後味は若干の辛口めにスッキリ

雪の茅舎系？

旦

この旦も飲みやすく美味しかった

旦　山廃純米吟醸　愛山　まろやかだけど、旨味が強くグッと飲み口がくる。香りも上品で美味しいお酒

旦　純米吟醸

初めて飲みましたが、旨口系の飲んでいて楽しいお酒でした。

無濾過生原酒　山廃純米　備前雄町

旦 山廃純米吟醸 愛山
愛山100%/2140円/720ml/精米歩合50%/Alc17%/製造年月2020年8月
ﾊﾞﾅﾅ、ﾊﾟﾊﾟｲﾔを思わせる青さと甘味を感じる香り。質感はきめ細かくややかたさがある。ほのかになめらかな甘さがぬける。【冷酒】
香り、ｺｸが増すが荒さも出始める【ぬる燗】
滑らかな舌触りと濃い果実感(ﾏﾝｺﾞｰのような)、ｺｸも感じられ一日おいた方が美味しいので星🌟5。【冷酒/二日目】

夏純米吟醸

熟成が進行したカカオ的な香りです。
柔らかく円やかな質感。
コクある甘味が広がりスーッとキレます。
ビターな甘味と少々酸が強めですが、
飲んでるとそれ程気にならなくなります。

旦 山廃純米吟醸 備前雄町
精米歩合55%
アルコール分16度
飲み口はフルーティーな酸味！、、、かと思いきや、すぐにガツンとした山廃ならではの癖がガツンとくる。それでいてキレが良くて飲みやすさもある。こりゃーうめー！

山廃純米 旦
アルコール分15%
精米歩合60%
綺麗な飲み口の綺麗な味わい。どんどん強い辛さとほのかな甘味と酸味が口に広がっていきますね。口の中での味の変化がけっこうあって楽しいです。

「魚漁」京橋
純米吟醸 無濾過原酒/山梨県
米の旨味を感じる濃いめの味

山廃純米吟醸　愛山