旦

純米 無濾過生原酒 01BY

2020年10月27日開封
藤澤屋で購入
強い香りはないが、かなり濃い目のコメの甘み！ほんとに純米酒か！というほど。ところがすっとすぐにその甘みは引いて、すぱっとキレる！
酒の味をちゃんと感じたいが、食事の邪魔もされたくない人にはピッタリ！

山廃純米吟醸　愛山

旦 純米 無濾過生原酒 01BY

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・・・・・有り
苦味：無し ・・・・・有り

綺麗な甘味！美味い！！
香りもいい！！4.8！

在宅勤務で早めの晩酌。久々に旦を開栓◎
レマコム購入当初に購入したものの、開栓の機会を失っていた旦・愛山。29BYの二年寝かせ(*´-`)
旦として初めて愛山を醸した初年度もの。レマコム熟成のため、老ねたりの熟成感はありませんが、発酵し切りました！と言わんばかりの旨味とシュッと切れの良い酸味とのコンビネーション☆

旦　夏純米吟醸　山田錦
甘味は控えめで酸味と旨味は有る
最後はアルコールの辛味が来る
夏酒らしくスイスイ飲めて美味しい
ただ、16度有るのでスイスイ飲むのは危険
夏酒って、あまり飲まないけど、夏には良いね

山田錦

発泡感は全くないが、ラムネのような香り。呑みやすい。旨し！

旦
山廃純米吟醸　愛山

柔らかなアタック。その後芯の強さは残しながらスムースな後味。夏酒的なフレッシュさも有りつつ、夏っぽい料理に抜群に合う。度数低めでもないのにあっという間に1人で4合… 簡単レシピなるも極めて美味いミョウガの生ハム巻と共に。
夏純米吟醸 山田錦

旦　名付け親純米吟醸　山田錦　フレッシュな酸味とすっきり飲みやすく、ほんのりとしたフルーティーな香り優しい味です。

旦　山廃純米吟醸　愛山　ボリュームある果実の甘みと香りも上品で飲みやすくて、美味しい。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

松吟庵　しょうぎんあん
東三国

夏✨

爽やか夏純米酒。精米歩合55%

アキサダ

純米吟醸

なんか不思議な味がする
口当たりは柔らかすぎるくらいなのに、舌にいつまでもアルコールの尖った刺激が残る
旨味はあるんだけど、口に含んだときにはたしかに感じるのに、一瞬でいなくなってしまう

山梨県大月市のお酒。僕は初めて飲みました。飲んだのは「純米吟醸 無濾過生原酒」。一口目に「メロンっぽいな」という印象。フルーティで飲みやすいです。

純米大吟醸

水っぽくない綺麗系。

旦　純米吟醸　無濾過生原酒
山田錦/精米歩合55%/1892円/720ml/Alc17~18%
華やかでかつフルーティーな香り。コクはあるがゆったりとした前述の"雄町"よりもふくよかな味わいで辛さもややある(冷酒)。2日目。ふくよかなバランスは崩れず優しい味わい。

旦　山廃純米吟醸　無濾過生原酒
備前雄町/精米歩合55%/2037円/720ml/Alc17~18%
ふっくらと華やかな印象。香りから米の甘さを感じゆったりと包まれる優しい味わい(冷酒)。2日目。ふくよかな中にも辛さを感じる(常温)

純米吟醸　無濾過生原酒
精米歩合55%
アルコール分17度以上18度未満

ワイン感強い