旦

旦
山廃純米吟醸　愛山

柔らかなアタック。その後芯の強さは残しながらスムースな後味。夏酒的なフレッシュさも有りつつ、夏っぽい料理に抜群に合う。度数低めでもないのにあっという間に1人で4合… 簡単レシピなるも極めて美味いミョウガの生ハム巻と共に。
夏純米吟醸 山田錦

旦　名付け親純米吟醸　山田錦　フレッシュな酸味とすっきり飲みやすく、ほんのりとしたフルーティーな香り優しい味です。

旦　山廃純米吟醸　愛山　ボリュームある果実の甘みと香りも上品で飲みやすくて、美味しい。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

松吟庵　しょうぎんあん
東三国

夏✨

爽やか夏純米酒。精米歩合55%

アキサダ

純米吟醸

なんか不思議な味がする
口当たりは柔らかすぎるくらいなのに、舌にいつまでもアルコールの尖った刺激が残る
旨味はあるんだけど、口に含んだときにはたしかに感じるのに、一瞬でいなくなってしまう

山梨県大月市のお酒。僕は初めて飲みました。飲んだのは「純米吟醸 無濾過生原酒」。一口目に「メロンっぽいな」という印象。フルーティで飲みやすいです。

純米大吟醸

水っぽくない綺麗系。

旦　純米吟醸　無濾過生原酒
山田錦/精米歩合55%/1892円/720ml/Alc17~18%
華やかでかつフルーティーな香り。コクはあるがゆったりとした前述の"雄町"よりもふくよかな味わいで辛さもややある(冷酒)。2日目。ふくよかなバランスは崩れず優しい味わい。

旦　山廃純米吟醸　無濾過生原酒
備前雄町/精米歩合55%/2037円/720ml/Alc17~18%
ふっくらと華やかな印象。香りから米の甘さを感じゆったりと包まれる優しい味わい(冷酒)。2日目。ふくよかな中にも辛さを感じる(常温)

純米吟醸　無濾過生原酒
精米歩合55%
アルコール分17度以上18度未満

ワイン感強い

うすい美味しい

だん

純米。
口に入れた途端、果実のように爽やかなほの甘さが広がる。芳香の方向としてはメロンやバナナ寄り。
香りの広がったあとはさざなみのように静かにうまみが口中を撫でては消えていく、と見せかけて余韻が長い。
はじめに感じた爽やかさが嘘だったかのように、飲み下したはずの酒が主張を続ける。決して嫌味な感じではなく、爽やかでありながら哀愁を感じさせるその余韻は夕暮れのひぐらしを思わせる。
寡黙なラベルとは裏腹に一口で多くを語るこの酒は間違いなく良い酒である。

旦 山廃純米 無濾過生原酒
山廃なのにクセがない！甘くてフルーティ！酸味も爽やかでうまい！4.8！

旦 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町

甘さの中の酸味がバランスよく口当たりがとてもよく飲みやすい

純米 無濾過生原酒
精米歩合：60%

⭐️3.8

原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
原料米：山田錦　100％
アルコール分：17度以上18度未満
精米歩合：55％