花邑

師匠に頂いたお酒
花邑 純米吟醸 酒未来

甘味が強いがくどくない
適度な渋みがあり食事との相性も良い
ちょい甘万能タイプ
1800〜3000まではこなせる美味さがある

純米吟醸 酒未来

純米吟醸 酒未来 火入れ
上品なメロンの香りは飲む前からそそられる。穏やかな酸味がちょうどよく、しっかり目の甘さが来た後に苦味が感じられ、アルコール感もブワッと感じつつキレていく感じ。花陽浴に近い香りが一瞬する。6月30日初日は苦味が強いがこれからどうなるか。常温に置いてみたが苦味抜けず。
開栓3日(7月2日) 苦味ほぼ抜けて甘味が際立ちジューシーになりかなり良くなった。後口に米の旨味が感じられた。アルコール感がわずかにある点を除けば素晴らしい味わい。
開栓4日(7月3日) 甘味がやや弱くなったが全体的なバランスは良くなった。ほぼ完璧。

[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆
[苦味]☆
うろ覚えw

純米酒 生
原料米:陸羽田

風味を損なわないよう、搾ったお酒を火入れせず、1本ずつ丁寧に手詰めをしました、とのこと。旨い！

花邑の純米吟醸。
うに。
うにの甘さ、海苔の香り。
負けません。
ずっしり来る旨み。
主張する辛味。
後に控える甘み。
酒未来なので、やや不安だったが、稀有な心配。
美味い。

純米吟醸 酒未来
かなり美味しい！
飲んだ後のふくよかでフルーティーな味わい！余韻はすっきり！

夏酒〜
ほんのりピンク

年一回の限定生
まさにジューシー濃醇旨口
また来年会いたい

純米吟醸 酒未来
酵母 ー 度数 15度
酒米 酒未来 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.5 3089円/1800ml
6月2日開栓。上立ち香は僅かに甘い香り。先ずトロンとした丸い甘旨味、そこに酸苦味が被さる。ジワジワと苦味が支配的に。去年はもう少しサラッとしていた感じ。若干イメージが異なる。2日目以降、落ち着き膨らみが若干出た感じだが、苦味は相変わらず強め、昨年の方が好み。6月8日完飲。

美味しい甘さ
スッキリもいいけれど、こんな甘さもいいわぁ〜😍

後味 香り

純米酒 これはうまい！ 極上スイーツ。

純米吟醸 雄町
飲み比べ

純米 陸羽田

香りは控えめかな？
甘み、旨味ははバランス良いね。
十四代と飲み分ける自信ないです。

甘み程よく、華やかな香りあり。
とろみが心地良い。

花邑 純米 陸羽田 生

割と美味しい。
フルーティというかフローラル（笑）
少しトロッとしてて酸もある。
甘みはあると思うが、あまりイメージに残らない。最後は少し苦みを感じ消える。
⭐️4は評価あまめ。
同価格帯でもっと旨い酒は結構あるはず。

7日で完飲。3日目以降の方が酸クッキリしバランス良くなったような。

Neutral taste, 55% polished.

雄町米で醸した旨口の酒

花邑 純米吟醸 生 雄町
ついにゲット〜！wあの高木社長プロデュースの話題の旨口酒！w
ほんのりとあま〜い吟醸香、そして上品な甘旨味&含み香から〜の程よい苦味でスッキリキレます！やはりまいう〜！www

純米吟醸 雄町 生酒

飲みやすい 香りは控えめかな

RZ55 試験醸造
あまめだけど米の味しっかりしてて美味しい

2017.01.28 てんきや

すっきりフルーティ
レアな酒