みむろ杉

加茂金秀
播州一献

ろまんシリーズ華きゅん純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ。やや甘にがメロン感で発泡が強め、甘さはそれほどでもなく後味もややドライ。良い例えかどうかは怪しいが、ちょいメロンっぽい三ツ矢サイダーを後味ドライにして大人向けに仕上げた子供心を忘れない大人仕様の日本酒…みたいな印象。

この前飲んだ鷹長との違いを。
開栓で景気の良い音を予想したが発泡はほぼ無いようだ。熟れた和梨、蜜柑、金平糖、カスタードなど、菩提もとだが個々で味わいが異なるのが面白い。甘さと酸はやや控えめで癖の少ないフルーティー系統。すいすい飲めてしまう。飲み比べると薄く感じるかもしれない。
燗にすると急に骨格の強さが現れ、まんま金平糖のような優しい甘味主体の旨味もキチンと働いて、甘旨の燗酒で油を感じる料理に相性バツグンだろう。後切れは不思議とよく切れてべたつかない。
やはり安心と信頼のみむろ杉。間違いない一本をお探しの方には自信をもって提案できる良酒。ただ、個人的にはもっとパンチ効いたものが好きだな。

9 みむろ杉　奈良　匂微アル&微甘　味ジューシー　マスカット美味しい　7日目で美味しい

みむろ杉 華きゅん 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ (雄町)
上品な上立ち香。含み香はバナナ？とメロン？ 微炭酸。食事には華やかで甘い気もする。これ単体では美味しい ★4.8