会津宮泉

會津宮泉 純米吟醸 福乃香 火入
ラムネ&仄かな果実感が五臓六腑に染み渡る。甘辛も絶妙。ゆるやかに続く苦味でフィニッシュ。
矢島酒店で購入
（冷酒）

:re （リヴァース）
お酢とライムの香り。やわらかめの口当たり。微甘からふくよかな酸がふくらんで旨が花開く。旨を追って酸も引きながら、微辛を湛えて微苦切れ。素餃子、甘旨淡◎。胡瓜と新生姜の浅漬、爽。皮無しカマン、甘甘。アテると急に寄ってくる。なになに何話してんのー！っていきなり話に入ってくる女友達、みたいな（とても楽しい）。素直な反応が面白いのでいろいろアテたくなりますね。あとアテ舌になると酸が引っ込んで甘旨に。不思議だぁ。
四合2580

辛口です。

宮泉銘醸　会津宮泉

純米吟醸
福乃香
火入

純米吟醸　福乃香
華やかなら香りで、口に含むと上品な果実的な酸味と米のフレッシュな旨味を感じる味わいです。後味も軽快な切れがあり、スッと消えていきます。後味はやはり宮泉らしいです。

純米吟醸 渡船2号
未熟と完熟のバナナの香り。やわらかめの口当たりから甘酸ジュワり。旨が広がるなか、中心から酸の糸がニョキニョキ。両脇では旨辛がジワって染み込む。切れは苦。基本ファット目なボディだけど酸でキュッとさせる。甘旨と酸の２つの山がある感じ。ナスとピーマンとバラ肉煮、爽旨。ひたし豆、酸旨。梅干、旨旨。アテてナイス。だけどそれより温度が上がると比例して出てくる旨が、いいっすね！花〜冷やくらい？こなれて、んまいなぁ〜。
一升4000

【會津宮泉:re】アッサンブラージュ(精米歩合60％の純米酒[夢の香]、精米歩合60％の酵母無添加純米生酛[夢の香]、精米歩合50％の純米吟醸[山田錦])、アルコール分16度

フルーティな香り。芳醇な味。冷酒より温燗が美味しい

渡船弐号✨

福島は会津のジャパン。
とってもパンチのある純米吟醸😌
だけど、後味が比較的柔らかいから嫌な残り方しません。
いいね👍

純米吟醸　渡舟弍号

純米吟醸　渡船弍号

会津宮泉:re

純米　火入　60%
樋川

:re

福乃香✨

フルーティ、キレ良し、丸い、上品

会津宮泉:re(リヴァース)

程よい香りと甘さの後に、いい感じの酸がきて切れていく感じ。

会津宮泉純米吟醸

会津宮泉:re リヴァース
アッサンブラージュ
精米歩合60%の純米酒(夢の香)/精米歩合60%の酵母無添加純米生酛(夢の香)/精米歩合50%の純米吟醸(山田錦)のアッサンブラージュ(3種類)。センスの悪い黄色瓶&ラベル。注ぐと意外に色沢良好。瑞々しくソフトな口当たり。妙な複雑感あるが悪くはない。次第にりんごの様な甘酸。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

やっと買えました！
純米酒です。

口いっぱいに甘さと旨み、香りが広がります。

程よい余韻が続き、1杯、また1杯とお酒が進みます。
いやぁ、美味い！！

會津宮泉：re（リヴァース）
ワダヤ 720ml 2,840円
原料米: 会津産夢の香 76%、兵庫県産山田錦 24%
精米歩合: 60%
アルコール度: 16％

飲食店メンバーを迎えアッサンブラージュに挑戦したという酒。
いつもの宮泉よりもスッキリ感は少なく、その分濃さがある？

精米歩合60％夢の香使用　純米
精米歩合50％播州山田錦使用　純米吟醸
精米歩合60％夢の香　酵母無添加純米
上記をアッサンブラージュ

會津宮泉：re
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 夢の香 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.6 2200円/720ml
7月28日開栓。裏會津宮泉と言った所か。ブレンド酒。上立ち香は微かに甘モワッと感に若干の丸み口当たり。先ずドライ感と酸味。クリーム的旨味。酸味があって変わった味わい。7月30日完飲。

會津宮泉：re（リヴァース）
価格：2,750円（税込）

2021.07.05
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入。