朝日鷹

うまーい✨100点

朝日鷹 生原酒

製造から約2か月。熟林檎、ラムネ。含香インキメロン。明るめの酸味は円熟味を増しまろく、そこにシロッピーな甘味と果実味が絡み超ボリューミーな飲口。微ガス感。17度の強さを感じさせない透明感も健在で微ビター感残しキレ。先月より明白に厚み増し。極上の甘酸味に大満足ですね😋

朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒
開栓と共に薄っすらと熟成香漂う上立香！トロッとした呑み口で綿飴のような甘味＆旨味がた〜っぷり広がり、酸＆苦でスパッとキレる！w
個人的にはちょっと苦が気になりますがコクもあってスッキリ旨い！流石で〜す！www

特選 本醸造

朝日鷹 生原酒

青林檎、きのこ等控えめ。含むと後からラムネ。微々ガス感orアルで舌ピリ。去年よりパワフル感や原酒感は抑制されミネラリー感ある透明度の高さ。予想外に綺麗！ジュワ系酸も絶妙。後から甘味が迸る印象でこっくり感ややあるもキレ◎非常に綺麗に纏まってて素晴らしく美味い😋大感謝🙇

美酒佳肴 酒地肉麟

十四代でなくても旨し

朝日鷹 純米大吟醸

3月の美酒県山形フェアで発売予定だった朝日鷹。軽バナナ、ヨーグルト、やや酸を感じる華香。含むとバナナや檜香。円くクリアな甘味はギュッと詰まり、ダレゼロ。やや甘酸っぱ寄り。突っかかりなくスルスルと入り、アフターに微アル感が暫く残るがこの辺りが14との差かな🤔大感謝！

朝日鷹 低温貯蔵酒

8月詰め。今季から留め具金色、裏ラベル横書き、製造年月上の表記削除と結構変化💡バナナ香くっきり。例年より酸味強く感じやや甘酸っぱ寄り。クリアかつギュッと詰まった甘味は変わらずリッチながら、パッとなくなるキレも健在。嫌味全くなくスルスルと。町田会の皆様乞うご期待！

特撰本醸造 低温貯蔵酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 3463円/1800ml
8月31日開栓。定価は確か税込み2200円位。十四代本丸との飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ず、酸味は控えめに、結構旨味を感じる甘旨味。本醸造アルコール的な感じは控えめで優しい味わい。仮にこの値段のお酒だとしても全然コスパは良い。何れにしても、万人受けする味わいの正解を出している。9月5日完飲。

旨み、飲みごたえ申し分なし

朝日鷹 低温貯蔵酒

2019年9月購入→2020年5月頭まで常温保管→冷蔵。バナナ、米、果実感ある甘香。果実味たっぷりの甘味がボリューミーですぐにすっきりした酸と入替る。バナナ香鮮烈。少しアル感と古酒感ありキレ△本家と違って頂点が一瞬ながらすっきりと飲めてやっぱり美味い😋4合瓶移し保管へ👌

特選　低温貯蔵酒　評価Ａ
醸造アルコール入りだが、全くと言っていい程感じさせない。飲み口も良く、十四代に通じるものがある日本酒。どんな料理も邪魔をしないが、酒としての評価とすれば他の銘柄に軍配が上がるためこの評価。
ちなみに。新酒の方が美味しかった。

酸味が来てから苦味やけどスッキリしてる

14代を製造してる伝統ある蔵(^^)
朝日鷹14代に比べ安価ながらも作りこまれてる印象(^^)

ワインの様な味で、飲みやすい

特別本醸造 低温貯蔵酒

酒らしいパンチがありつつも口当たりは柔らかく甘口

朝日鷹 生原酒

2本目。インキメロン、アル香。含み香フルーティでかなり濃密。蜜様の甘味がとろんとろんで、アル由来と思われる柔らかな苦味を伴う。少ーし甘だれ感あるが自然に消えていく。美味いなぁ😂鷹に関してはいろんな意見があると思いますが僕は大好きです😆

ちょい辛口。

最近Twitter界隈で話題の朝日鷹◎
ふるさと納税の返礼品。夏場から半年近く常温保存。
甘だれと言われればそうかもしれませんが、僕は味乗りと表現します(’-’*)♪
甘味の質がすごくnoble！アル感は皆無！
口開けは四合瓶に移しかえて冷やしてますので、明日が楽しみです☆

朝日鷹 生原酒

青リンゴの爽香。鮮烈かつクリアな甘味、ジューシー系酸味に衝撃。フルーティな含香よく14系の甘さだが厚みは一歩引く。微妙にミネラリー、抜群の透明感。生原酒の度数の高さや荒々しさを感じさせずどこまでも滑らかで嫌味ゼロ。一瞬で消えていくキレ良さ。本醸造とは思えない程美味い

来月からは生貯蔵酒に替わります。楽しみ！
いままでの一升瓶に加え四号瓶が販売されるよ☺️

朝日鷹 低温貯蔵酒

19年9月分。雪冷え。落ち着いたフルーティな香りは僅かに檜香も。含んだ瞬間から件の凝縮したキラキラした甘味にボリューミーな酸。メロン香ふわっと。アル添由来の苦味が少し強く後半主張する。しかし甘だれせずスッキリ飲める役割を考えたらありか。何回飲んでも唸るお酒ですね！

毎年呑んでるが、値段と味が違うと思ってしまうのは素晴らしい！有り難い限りです。