天吹

ピンクレディ。見た目に反して、お造りに合う綺麗なお酒。古代米を使ってるためだそう。日本酒、進化してる。嬉しい。正にポン酒ラブ。@北新地、森ん家。初来店。

天吹 裏大吟醸愛山
天吹といえば！花酵母やフルーツ酵母で個性的な酒を醸す…ちなみに、これはアベリア酵母。しかも、コメはレアで大好きな愛山。
かなりの期待感で飲みました！
が…柔らかな旨みと高貴な香りとの謳い文句に期待し過ぎたのか、どうも香りはうっすら、甘さと旨みと酸味の全てが薄い印象。
りんご酵母の純米大吟醸が美味しかっただけに、残念。

カラクチ純米酒 うるとらまりん 意欲的な「作品」の多い山吹の辛口。その名の通り魚に合うよう設計されている。甘吹にしては自己主張がなく、すっきりしていて名役割という印象。

ジューシーフルーティでうまい！

天吹 うるとらまりん
花酵母かと思ったら違った。
軽やか酸がとても心地よく、スルスルと呑めるお酒。

りんご酵母 マイルド辛口 うまい

うるとらDRY 初雪 超辛口純米 生酒

花酵母を使う天吹です。
香りは華やかで甘い感じです。
旨みとコクがあり、
酸味と共に甘みが広がり、
いい感じでキレます。
余韻もいいです。
なかなかです。

純米大吟醸
精米歩合50％

純米大吟醸にしては、とろみがあります。

純米大吟醸 まさにスッキリ旨口そのものです❗幾らでも飲んでしまいそうで、大切に大切に味わいたいと思います。

純米大吟醸 まさにスッキリ旨口そのものです❗幾らでも飲んでしまいそうで、大切に大切に味わいたいと思います。

大吟醸 冬色 純米 新酒
美味しい 呑みやすい 香り高い酒

純米大吟醸 バハムート(天吹酒造合資会社)
産地:佐賀県みやき町
アルコール:16度
日本酒度:+3.6
酸度:1.4
使用米:愛山
精米歩合:50%
酵母:アベリア酵母
製造:2017

家飲み用に買う。
そのまま冷蔵庫で3ヶ月ほど熟成。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは甘い香り。
口当たりは微かな酸味。
酸味は若干強まりながら、ほのかな甘みと旨味でフィニッシュ。
苦みやアルコールの硬さはない。

開栓後、一晩経ったほうが甘さが落ち着き、好みの感じ。

おいしい。
たまに買っても良い一本。

辛口生酒。
ウルトラドライだけど生酒のためか、マイルドな感じです。

天吹

純米大吟醸りんご酵母 甘みが爽やかでいい感じの美味しいお酒です。

自分にはやっぱりちょっと物足りない天吹でした。

天吹 純米 雄町 ひやおろし
雄町という米はすごい！という事が実感できる代物です！ひやおろしですが、生酒も飲んでみたい。

天吹 初しぼり

今年の酒、花酵母です。
冷やでのすすーっと、淡麗です。

うるとらDRY 純米 超辛口 初雪
60％ 采

純米大吟醸White 華やかな香り、濃厚な口あたりで余韻も長め、数日経って口あたり少し軽くなりこれまた美味い。

天吹　純米大吟醸　金色

■甘辛：旨口　■原料米：佐賀県産契約栽培山田錦　■精米歩合：50%　
■アルコール度数：16.5度　■日本酒度：+5.0　■酸度：1.2

特別純米 天吹 山田錦 超辛口
柔らかな水と、飲み慣れた山田錦の風味。辛口と言ってもスッキリとした辛さで飲みやすい。酒らしさを感じます。いわゆる旨味はそこまで感じられません。明日は食事と共に味わおうと思います。

リンゴ酵母
純米大吟醸

ほのかにリンゴの香りが確かにしました
意外と甘すぎず、バランスのいいお酒

山廃仕込。
花酵母を使用しているが、香りはほとんど感じない。
燗にしても味崩れない。