新政

ヴィリジアン2021 生酛木桶純米
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 美郷錦 精米 麹50% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2990円/750ml
9月12日開栓。流行りの低アル酒飲み比べ。名称は「天鵞絨（読み方はビロード）」と中2病感で久々のColorsシリーズ。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず優しめのチリ酸味と甘味。そしてこれもライトだが下支えのベリー感。生酛造りで新政特有の甘酸苦を感じながら〆て旨い。9月15日完飲。

【令和三年度新年純米しぼりたて】純米酒(精米歩合60％)、生原酒、あきた酒こまち100％、アルコール分13度

Colors -Ecru- 生成2021

すげーウメェ
流石に新政　ピチピチ微発泡
酸味と甘み
6号酵母素晴らしさ

亜麻猫 スパーク

エクリュ
飲み口爽やかで最高

陽乃鳥

梨感かなり強く、甘味もそれなりだが酸味もフレッシュでダレは皆無。素晴らしい

ラピス2020

終売品。新政らしさ全開。微ガス、やや硬さあり

新政の亜麻猫。高い酸味の焼酎用の麹を使った酸味の強い辛口酒。新政独自の味わいで呑むほどに旨さが溢れるのが特徴。流石新政。

X-type
2021

No.６
R-type
2020

微炭酸そして青リンゴのような香りと飲み口

甘さは控えめで酸味があります

油物や味の濃いものと合わせるといいかも

天鵞絨(Viridian)2021

異端教祖株式会社

あまねこの上位版
深みがあって美味しすぎる

あまねこ
マスカットのような味わい

改良信交

美山錦に近いが後味少し残る

秋櫻 生酛木桶純米 改良信交55,60 13度
低アルコールなこともありとても飲みやすい。甘すぎず、さっぱりして軽やかな旨味もあり美味しかった。

No.6 S-type

柑橘系の穏やかな酸、雑味のない綺麗な口当たり。しかしながら、軽さの中にも深みのある味わい。

大阪　うなぎだにで飲み比べ
生成でエクリュと読むらしい
あまりに軽くて飲みやすいので
チェイサーは必須

亜麻仔猫 2019 生酒
あきた酒こまち100% 精米歩合60%
低アルコールで、甘くかなり酸味がある
買えないのが難点

涅槃龜（ニルガメ）。黄色。バナナの香り。辛味、酸味のキレがある。さすがの美味しさ。

亜麻猫

秋田・秋田市の酒、涅槃亀(ニルガメ)
秋田酒こまち100％使用
精米歩合90%

生酛造りにしてから
やたらと酸が強い。
江戸時代そのままの製法に
こだわらなくても
美味い酒を飲みたい笑

コスモス2020

ｴｸﾘｭ別誂
酸味とｷﾚが最高