巌

生もと特濃にごり
にごりが濃い！旨し！

濃厚甘苦バナナ系。

純米酒 壱回火入原酒

原料米:五百万
精米歩合65%
アルコール:17-18度
酵母:701

群馬

香りは日本酒。
飲み口も日本酒の感触あり。
ただ、飲んだ後の感触？なんていうのかな、飲んだ後の感覚が凄くすっきりしていて、飲んだ感が薄い。
しっかり日本酒なんだけど、すっきりしていて「もう一杯」と言いたくなる感じ。
凄くうまくて、オススメ

特別純米酒 本生 直汲み
原料米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度： 1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：協会701号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

あ！
これはいけません！
R20です

特別純米 赤ラベル 改
馴染みの酒屋で購入。開栓すると、ほのかにメロンの香りがします。味わいは想定していたよりもマイルド。純米らしい酸やコクを感じられますが、主張が過ぎることなく、飲みやすさを兼ね備えます。ただ、キレは少々荒く感じられるので、日を置いて楽しむのも良さそうです。

特別純米 巖流辛口本生
原料米、五百万石
「手羽先のおおむら」さんでいただきました。
ネーミング、原料米から想像できるカチッとした、キレのよい辛口酒。✨
今回は冷酒でいただきましたが、燗にしても楽しめそう😋

キリッと辛いね！ キレも良いね

有恒、雄町。酸味つよし、とても美味。

特別純米しぼりたて。巌らしく、しっかりとした味で甘みもあり、美味しい

美味い。日本酒好きにもそうじゃない人にも薦められる。

特別純米酒 本生 限定しぼりたて
酵母 協会1401号 度数 17度
酒米 五百万石24% ひとごこち75%
精米 55%
酒度 +2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1458円/720ml
2月22日開栓。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはトロンとした感じの甘旨味に特有の固めのイメージの酸苦味。ジワジワ苦味が効く。2日目以降も結構パンチのある旨味苦味酸味が効く味わい。2月27日完飲。

特別純米601号 生酒 手書きラベル
原料米：麹米 山田錦 25%
掛米 美山錦 75%
精米歩合：60%
日本酒度：+3.5
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：協会601号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

辛口、しっかり、微ガス。29年4月蔵出しで今飲んでるけど、悪くはない。なぜそうなったかは不明。単なる売れ残りか？

どれも共通するような熟成香。
チョコ？バニラ？モカ？っぽい感じです。
ここまでくると雄町さがありませんが…
それなりな黄色を帯びた液体で、
軽くトロミもあります。
一口目は少し鼻に抜けるクセがありますが、
二口目は慣れます。
円みがありコクがある厚みです。
少々アルコール感もありますね。
もう1年待ったらアルコール感もないのかな？
それでも旨いです。

辛口雄町
ザ、暴れん坊！

追記
いまガーナミルクチョコをおつまみにしたら、めっちゃあいました！

純米吟醸

ささにごり純米吟醸

群馬ってそもそも日本酒のイメージあまりなかったけど、これはカナリ美味しい。強い主張はあるけど全体的にバランス良くまとまってる。4,5があればつけたいぐらい…自分好み(´Д｀)

特別純米 authentic701号 本生
原料米：麹米 美山錦
掛米 美山錦 五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+2
酸度：1.8
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：協会701号
醸造年度：27BY
製造年月：2016.02

山田錦・五百万石 純米吟醸@ひでぞう
これは好み。冷えてる時も楽しめるし、
ぬるくなって開いて旨味が増すのも楽しい。

硬い印象の酒だが、後が優しく感じた。巌は、幅が広い。

巌 純米 雄町

原酒、パンチがあります。

東京交通会館 2017群馬の酒フェスにて

巌 純米 雄町

雄町にしては、ややコクがないかな？

東京交通会館 2017群馬の酒フェスにて