屋守

純米　中取り　無調整生
軽い華やかな香り、濃厚な旨み、酸の余韻、キレよし

柔らかな香り、丸いくちあたり。丸すぎる？うまく、緩やかな広がり、柔らかい。旨味がじんわり広がって伸びやか。
まったりうまし。

空けてすこし時間経ったのかな？？

月のひなたでテイクアウトに頼んだ

純米中取り 直汲み無調整生
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 麹50% 掛55%
酒度 +0.5 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
2BY 3.5 1705円/720ml
6月19日開栓。甘いバナナ様な上立ち香に若干の丸い口当たり。先ず濃厚な甘旨味にチリ酸味。甘旨味はクリーム的で背景の酸苦味と合わさって、爽快感ジューシー感を演出。旨い。6月21日完飲。

おくのかみの雄町です
米の力強さを感じます。

純米中取り無調整生　八反錦

屋守で一番美味いヤツ。甘さと酸味のせめぎ合い。数少ない毎年買うお酒。
純米中取り 直汲み無調整生

純米中取り 無調整 生
メロン様のいい香り。 やわらかい甘から旨、軽くジワって小さな後ろ酸が顔を見せる。心地よい含み香を感じながら、くんっと微辛で切れ上がり。余韻をやや引っ張って微苦。香り高いフレッシュ柔甘酒っすね〜。枝豆、 甘。生鰹、甘旨。蕗味噌、甘酸旨◎。干し芋、酸淡。鰹節トマト、均衡。アテても基本の性格は変わらず。甘主役伴走。でもやっぱり薄ーい後ろ酸が効いていて飽きを防止。冷酒からちょび温度が上がったあたりが、いいっすね！
一升2870

仕込み二十三号 純米中取り 直汲み無調整生
精米歩合55％ 広島県産八反錦100％
アルコール分16度
製造年月2021.05
スッキリ、ちょっとピリリ
ラムネ感、夏らしい
カネセ商店 1.65k税抜

純米中取り　直汲み無調整生酒
優しい華やかな香り、優しい旨味と酸味、そして微発泡感、旨い

純米中取り　無調整生　香り甘味良し、米臭さ最高

雄町50%　純米吟醸無濾過生
開栓したては華やかな香りが立つものの、
２日目からは香りは穏やか、コクみが増します♥

屋守・機 仕込み十号 純米無調整生 八反錦

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・ 甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・★・・・有り
苦味：無し ★・・・・有り

甘くてフルーティ！美味い！4.8！

純米おりがらみ。旨口。濃いめ

純米　中取り
東京都東村山市

屋守　純米吟醸　無調整生　華やかな香りと米の旨味がバランスよい。飲み後はスッキリしてスッと飲めます

仕込み六号純米中取り無調整生酒

華やかな香り、濃厚な旨味、酸の余韻、旨い

仕込1号 純米おりがらみ原酒

広島県産八反錦100%

最初に上澄みをいただく。
スーッとクセもなく綺麗な味。
おりを混ぜるとお米の旨みが増し、更に味わいが深くなる。

久しぶりの屋守でしたが、直汲みのフレッシュなチリ感と食べ頃の葡萄香を満喫出来ました。やっぱり美味しい。
日本酒度−0.5 酸度1.5

純米吟醸　無調整生
直汲み
フルーティで微発泡
美味しい
92

純米中取り無調整生
八反錦 55%
アルコール 16度
フルーティーで甘旨酸のバランスが素晴らしい。開栓すぐなのに抜群に旨い。

飲みやすい

屋守 おくのかみ・機
仕込み一号 純米おりがらみ生酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・・★・ 甘口
味②：薄い ・・・★・濃い
酸味：無し ・★・・・有り
苦味：無し ・★・・・有り

華やかで甘め！ちょっと苦味もあるかも。でもうまい。4.0！

2020年飲み納め
彩鷄＠上井草

なかなか手に入らないお酒
年末に出会えて良かった

純米おりがらみ

政寿し（久米川）