雁木

雁木 ゆうなぎ 槽出あらばしり
生原酒。わりと辛口。
開栓一日目、微炭酸がありフレッシュで美味。二日目は木の香りのような癖があり、四日目から味が落ち着いてまろやか。

純米無濾過生原酒。
甘みと旨みが強く、度数も結構あるので辛さも感じるお酒でした。
しっかりとして美味しさの分かりやすいお酒でした。
1500円。

雁木ゆうなぎ 無濾過

雁木
純米吟醸 無濾過 生原酒

口に含んだ瞬間にしっかりした旨みが広がる。食中酒としても良し。

純吟 常温だと心地よい米の旨味、甘味と伸びの良い酸があり、穏やかで飲み飽きない。ウリのような含み香があり、キュウリのミソづけなんかとあわせてみたい。夏にのみたくなるような涼やかさをもっている。
冷にすると水々しい酸味がはっきりとでて、まとまりがでる。冷向き。

純米大吟醸ゆうなぎ　あらばしり
ゆったり家飲みで。
メロンのような爽やかで甘い香り。
開封初日は発泡まではいかないけど、ピリピリとした刺激があり酸味が強めですっきり。
3日目：刺激も弱まり、甘みが増してたっぷりの酸味でジューシー。やっぱり雁木は美味い(^^)！

さっぱり飲みやすい

無濾過純米大吟醸 ゆうなぎ
山口宇部空港にて

flight of wharf
活性にごり発泡純米生原酒
（酒徒庵 特別誂え）

最初の乾杯酒。爽やかな食前酒。肴を選ぶ前のワクワク感と店主おすすめの酒を楽しむ期待感が盛り上がる。酒徒庵@四ツ谷三丁目

とってもジューシー💨

果実香でありながら充分な呑みごたえのあるパワフルな口当たり！(*^ー^)ノ♪

雁木です。酒屋さんで一年間寝かされた、あらばしりです。美味いです。米の味がします。これぞ純米という感じがします。きれがありますが香りは控えめ。梵の純米大吟醸の後なのでさみしい感じがします。明日以降の変化を楽しみたいです！ザ、日本酒ってこういうお酒なんでしょうね。私にはまだ早いのかな？チョット辛いです。

二日目、このお酒の良さが満開です。美味い！ガツンとうまくち。そしてフルーティ。コスパ考えればもの凄く良いです。星を追加です！

三日目、美味しいですね。甘みが凄くあります。米の味、香りも。最後まで美味しくいただきました！

甘味が強い でも香りはほどほど!

山口は岩国の雁木の
無濾過生原酒は暴れていて面白いです。
山口は獺祭だけじゃない。
日本酒と私にて

Super sweet but easy to drink

雁木ひとつ火　純米酒　フルーティー感はないが口当たりよく雑味がない、甘さ控え目で酸味が若干立つが食中に最適。スッキリ飲み疲れ無いのが良いです。お燗で。

雁木 スパークリング純米大吟醸
活性うすにごり 生原酒
1596円

うまし！
フルーティな口当たりやけど、喉をとおったあと酒感がすごいある！

⚫︎雁木 純米大吟醸 発泡にごり生原酒
発泡感はちょうどよい。
メロンのようなフルーティーさ。
純大スパークリングの割にしっかり米の味が残っている。
☆4.4

雁木 純米大吟醸 山田錦100% 精米歩合50%

米の旨み、フルーティーな香りがいい感じです☆

雁木純米無濾過ひとつ火
一升瓶2500円

最初に酸味を感じ、徐々にふくよかさが立ち上る。
力強くもあり、かと言って食中酒としても料理とうまく合う。

ブリカマの塩焼き、白菜のミルフィーユ鍋、大根とスジの煮物とともに。

開栓2日目、圧倒的に旨くなる。
五味がまとまって一つの味になった感じ。

純米無濾過 初絞り新酒

At Fukunohaba, Ichigaya. Kudan Minami.
福の花 市ヶ谷 九段南

冷温では香りは柑橘類の香りであるが甘さは控えめの爽やかな香り
酸味は強く甘味は控えめながら米の味わいはしっかりとしている
麹感は少しある

バランス良く、芳醇。私にはちょっと甘め