雁木

山口は岩国の雁木の
無濾過生原酒は暴れていて面白いです。
山口は獺祭だけじゃない。
日本酒と私にて

Super sweet but easy to drink

雁木ひとつ火　純米酒　フルーティー感はないが口当たりよく雑味がない、甘さ控え目で酸味が若干立つが食中に最適。スッキリ飲み疲れ無いのが良いです。お燗で。

雁木 スパークリング純米大吟醸
活性うすにごり 生原酒
1596円

うまし！
フルーティな口当たりやけど、喉をとおったあと酒感がすごいある！

⚫︎雁木 純米大吟醸 発泡にごり生原酒
発泡感はちょうどよい。
メロンのようなフルーティーさ。
純大スパークリングの割にしっかり米の味が残っている。
☆4.4

雁木 純米大吟醸 山田錦100% 精米歩合50%

米の旨み、フルーティーな香りがいい感じです☆

雁木純米無濾過ひとつ火
一升瓶2500円

最初に酸味を感じ、徐々にふくよかさが立ち上る。
力強くもあり、かと言って食中酒としても料理とうまく合う。

ブリカマの塩焼き、白菜のミルフィーユ鍋、大根とスジの煮物とともに。

開栓2日目、圧倒的に旨くなる。
五味がまとまって一つの味になった感じ。

純米無濾過 初絞り新酒

At Fukunohaba, Ichigaya. Kudan Minami.
福の花 市ヶ谷 九段南

冷温では香りは柑橘類の香りであるが甘さは控えめの爽やかな香り
酸味は強く甘味は控えめながら米の味わいはしっかりとしている
麹感は少しある

バランス良く、芳醇。私にはちょっと甘め

香り深く、口当たりバッチリ！
美味いです

スパークリング
ほのかな苦味が良い。

下関旅行の際、部屋飲み用としてGET！酔っ払ってたので味は余り覚えて無いけど飲みやすかったな‥

純米無濾過　新酒初搾り山田錦100％
ほのかで爽やかな麹の香り。
含むとさらっとした酸味の後に甘みがきて、すぐキレる。いつもの旨みのボリューム感は控えめ、新酒らしく爽やかで甘酸っぱくて飲みやすい^^

雁木 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ 秋熟
凄い濃厚、やや辛めかな後味はさっぱりしてます
美味しいです

旨味が強く、余韻が残る

純米吟醸
無濾過生原酒おりがらみ秋熟

酸味あるが旨味も充分。
生原酒なので味が濃い。香り穏やかどっしりしてるけど、フレッシュ感もあり。

開栓初日は爽やかな酸味が強くて甘酸っぱい感じだったけど、数日置くと旨みが増えた。
秋の夜長に浸りながら今日は一杯だけ旨いお酒を味わいたいな〜。みたいな気分に応えてくれるお酒。。

精米歩合50%しっとりさっぱり美味しい「たつみ屋」

雁木の秋熟 おりがらみ 純米無濾過。うまーーー

純米無濾過ひやおろし。
開封初日:生原酒と比べて味の広がり方がおとなし目。後味軽くキレがいいので、するする飲めちゃう。純米吟醸の雄町ひやおろしよりもボリューム感少なめで香りはこちらの方が洗練されて味はサッパリ目^^

噂には聞いていたけど、雁木は美味しい！フルーティーというのとも違う何とも言えない香りと味わいがある。幻舞が好きなら、これも好きなはず！でも、雁木の生酒はなかなか見かけないのよね。

純米吟醸雄町50%ひやおろし 。
1口含むとガツンと旨味、旨味、旨味！
その後フワッと甘い香り。
濃厚でウマウマ辛辛ですな。
あっさりおでんと共に(^^)

まったりした中にフルーティさがあるお酒。冷酒で飲むのがあっています。