雁木

雁木 ひとつび　純米　精米歩合:60%

槽出 FUNADE 純米 生原酒
精米歩合60% アルコール15%
瑞々しい果実を連想させるジューシー感。 掛米は今まで通り山口県の酒米『西都の雫』を使用することで後味はキリッと口中を引き締めてくれる味わいで、飲んだら止まらない〜

立飲みキッチンさにぃ

雁木 FUNADE 槽出 純米 無濾過生原酒
穏やかな柑橘系＆穀物香な上立ち香。
フレッシュでジューシーな甘旨味と酸のバランスが絶妙。
フィニッシュは辛＆苦でスパッとキレて綺麗な余韻が漂います😁
薄っすらチリチリ感も❗️
酸が心地よく軽快な呑み口でスイスイ呑めちゃうジューシーな一本😄

旨み
少しスッキリ
味が丸い

槽出 生
甘いリンゴの香り。酸が主役の酸甘がin。甘は横に、酸は縦に広がった後、追っかけ甘旨。きめ細かな辛苦が湧き上がって蒸発。甘旨の海のなか、迷わず進み続ける酸が魅力的。学級会で一人だけの反対意見を凛として発表するJC、みたいな。ひたし豆、酸爽旨。茹でレン草、爽快◎。チョリソサラミ、甘旨淡。ロース生ハム、甘旨。アテてよいですね。芯はそのままに程よく寄ってくる。含み香に少し草っぽさがいまして、目が離せませんわねぇ。
四合1650

ノ壱 純米 無濾過生原酒
山口を代表する日本酒の一つ「雁木」で晩酌。純米吟醸の「みずのわ」は頂いたことがあり、軽やかな飲み口でしたが、これはいかに。
香りはブドウのような果実香、奥ゆかしく好印象。アタックは重量感がありますね。そこから広がるのは米の旨味とコク。甘さは控えめに感じますが、トータルとして飲み飽きないバランスが取れていると思います。余韻も食事に合わせて、ちょうど良いバランス。
派手さはないですが、日頃飲むならこういった酒！と思える一本でした。

夏辛口吟醸

山口県岩国市の八百新酒造。

ひやおろし

大阪天満
焼き鳥　クカバラ

酸味なし
旨み強い
アルコール感強め
呑みやすい

【純米発泡にごり】山口県
洋梨のようなフルーティな香りで後味はキレがあり飽きが来ない。甘すぎず◎

バランス良いお酒
飲みやすい

益や酒店

4.0 純大　あらばしり生　口開け4.0後味荒い 3日目旨味少ない

純米吟醸 みずのわ

九州旅行の帰りに下関で買った。

夏辛口純米

スパークリング

夏 辛口純米

純米吟醸　みずのわ
山田錦　100% 精米歩合50%
山田錦らしく華やかで香り高くフーティなお酒
300mlボトルなのにそれなり以上のクオリティなのはさすが

豊かな甘い香り。骨格がしっかりしており、後味も長め。酒だけで美味しくいただける。

ほどよい辛口
山口　串蔵にて

雁木スパークリング　純米大吟醸　発泡にごり生原酒
元旦の祝い酒

雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒
甘苦くてシュワシュワ

山口・岩国市の酒、雁木
山田錦100％
精米歩合60%
無濾過・生原酒
ノ壱
純米酒

派手さはないが
安定の美味さ。
さすが雁木。