雁木

夏 辛口純米
日本橋高島屋催事銘酒百選にて購入

越乃寒梅、獺祭、雁木、楯野川、〆張鶴、西之門、菊姫、龍力の蔵さんがいらしてましてね
百貨店の催事で陳列される物は手の出ない物が多い中、
雁木のこちらがやっとこ買えるかなと言うことでチョイス。
蔵のお姉様が他の客の相手をしていたので試飲しないでさっさとレジに持っていったところ、
追いかけて説明しに来てくれた。w
曰く「まだ味が乗ってないから雁木本来の甘さはない」
「（瓶のお尻を）パンと一発叩いてから飲んで」とのこと。
なのにツレがさっさと開けてしまった！！(TOT)
叩かないとちゃんと甘いなぁ(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)麦芽糖水かな？
仕方がないので二杯目で叩いてみる。
味変わるなぁ〜！淡麗やや辛でぷちぷち！！(*ﾟ∀ﾟ)
ツレ「叩かない方が美味いよ」
え〜でも蔵的には辛口でらしくないのを飲んで欲しいんでしょ？
でもしばらくするとさっきの辛口はどこへ？？
f(・ω・`三´・ω・)?ﾄﾞｺ-？
青山一品の搾菜と青椒肉絲もイナダ生姜焼のタレ漬焼もシーチキンとサラダチキンのごまドレサラダもタイムサービスの2割引刺盛も合う…と言うか、我が道を行く？
1,870円（税込）
予算オーバーだけど遊び心で★4.7かなぁ？
ツレも美味しいけど予算オーバーで★4.5だって〜

雁木　Funade 純米吟醸

スパークリング濁り酒🍶としては上位クラスです
国産米がおりなすフルーティーで爽やかで美味い

広がりある
苦みのような深さ

雁木　ひとつび
純米
アルコール度数　15度
精米歩合　60%
原料米　山田錦100%使用

まったりしっとり、旨みあり。

おりがらみ

雁木　純米吟醸　無濾過生原酒　おりがらみ
17度　50%　1.8L¥4180-
記載無いけど使用米：麹米 山田錦、掛米 西都の雫のようです
柑橘系、上あご、舌先にオレンジ様の酸味、甘み。度数高めでアルコール感ずっしり。後味にほんのり渋味もあるけどそこも良い。おりがらみ感はあまりなかったけど（笑）
タイプ爽酸　酸3甘2旨2渋1

コレも美味い！スムースさと酸味甘味ガス感のバランス。ほどほど精米の低アル原酒は流行りなんですかね。最近あちこちで見かけます。
先日までの山口ソロツアーの戦利品。ウワサの山口はホントに酒天国でした！
LIGHT 純米原酒

無濾過生原なので濃いめ
こくがあって美味しい

甘いけどスッキリフルーティ！美味しい！

志津夫くんから

純正発泡にごり生原酒。
日本酒のサイダー。生きたままの酵母の働きで瓶内二次発酵し極めて発泡性が高い。ガス感の強みに気を取られがちだが、やはり生酒ならではのジューシーさもあり美味しい。約5年ぶりの雁木はうまかった。

ライトとなっているが、濃厚甘口で旨い

ジュワッシュワの爽やかな夏酒。
4.0

4.2
最初グレープフルーツのあと直ぐ辛口ガンッと…かな

GANGI FUNADE
槽出 純米吟醸 無濾過生原酒 使用米不明
槽から搾り取った酒を直に瓶に注いだらしい。上立ち香控え目な青リンゴ香🍏口当たりからほとばしる甘味とフレッシュ感。ジューシーなフルボディ。切れる後味。☆4.5!

スッキリ辛口後味さっぱり

雁木　ノ壱　純米無濾過生原酒
山田錦　精米歩合60%
ふくよかで優しくやや甘い味わい。
2000円ぐらい。

籠屋

雁木 ひとつび　純米　精米歩合:60%

槽出 FUNADE 純米 生原酒
精米歩合60% アルコール15%
瑞々しい果実を連想させるジューシー感。 掛米は今まで通り山口県の酒米『西都の雫』を使用することで後味はキリッと口中を引き締めてくれる味わいで、飲んだら止まらない〜

立飲みキッチンさにぃ

雁木 FUNADE 槽出 純米 無濾過生原酒
穏やかな柑橘系＆穀物香な上立ち香。
フレッシュでジューシーな甘旨味と酸のバランスが絶妙。
フィニッシュは辛＆苦でスパッとキレて綺麗な余韻が漂います😁
薄っすらチリチリ感も❗️
酸が心地よく軽快な呑み口でスイスイ呑めちゃうジューシーな一本😄

旨み
少しスッキリ
味が丸い