寒菊

純大吟　電照菊山田錦おりがらみ　4.2スッキリ目の姿　去年の様な微発泡感じ無い

純米吟醸。2020年１月瓶詰めしたものを冷蔵し、９ヶ月寝かしたもの。色はやや黄金色ですが味に問題なし。熟成されかなり甘口。香りは梨が熟成した感じ。発酵しているのでシュワシュワ感は少しだけ残っている。
自家製古酒かな。

OCEAN 99 Tomii-fall
橙海（とうみ）-Arrival-
純米吟醸　無濾過一度火入原酒
精米歩合　60%
アルコール分　16度

旨味が凝縮された濃醇な酒

寒菊　Ocean99シリーズ燈海
1日め
とりあえず、濃厚で甘味と苦味が強く、すぐ酔ってしまいそうな感じ。これはしばらく置いてから飲む事にしよう。
5日目
甘味は柔らかくなり苦味はなくなった。気が抜けた感じもあるが、すごく飲みやすくなった。
6日目
最初の日とは味の落ち着き、甘味の柔らかさ、どれも凄くいい。
結局美味しかったです。

いわゆるひやおろしとは違って、熟成生原酒な感じ。角が取れているもののガス感が残っていて、鍋島のハーベストムーンにも似た印象。開栓2日後でもバランスも崩れずなところも熟成を感じさせます。
橙海-Arrival 無濾過一度火入原酒

生原酒でフルーティーで美味しい。匂いと芳香と旨味バランスが良い。最後に苦味が強い。

寒菊 Ocean99 空海 一度火入無濾過原酒

香り：アル感 ・・★・・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り

酸味が綺麗！！甘くてフルーティだし、いいね！4.8！

ocean 99
空海 SORAUMI inflight
夏酒、パッケージも爽やか、味も良い！

純米吟醸 無濾過生原酒
甘みは強めで酸味よりはシュワシュワとした発泡感が際立つ。

True White 白菊の真実
純米大吟醸雄町50無濾過生原酒
アルコール分　16度

Limited Edition
総の舞60 中取り直汲み無濾過生原酒
アルコール分　16度

愛山50 純米大吟醸無濾過生原酒
アルコール分　16度

矢島酒店で購入

ガス感素敵
ぴちぴちフレッシュな日本酒

グレープフルーツかな

蔵開きリミテッド
青、せめ、スッキリ！
黄、中取り、雑味がない！
赤、あらしぼり、甘めで風味がある！

純米吟醸中取り直汲み無濾過生原酒。
夏酒ぽい酸味と甘味のバランスが素敵！

寒菊　純米吟醸　空海-Inflhght
香り控えめだが、甘みがフワッと広がり、最後に辛味が。
いいね〜

True White 純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.5 1859円/720ml
6月6日開栓。上立ち香は若干甘く爽やか。口当たりはややサラッと。まず、辛口系の酸味感に背景の濃厚な甘味。甘くジューシーだが、苦酸味感が強め。飯には合わない感。6月7日完飲。

純米大吟醸雄町おりがらみ無濾過生原酒。
甘いけどうまい！

純米大吟醸　39 Special Thanks 千葉県山武市
中口、キレの良い酸味とコク、後味に軽く苦味、若干のガス感
39% 雄町
酒未来と似た感じ

Limited Edition コシヒカリ90%磨き
閠日　Special One

おりがらみでフルーティーなお酒

たまたま手に取り、はじめて飲みました。香りは少し抑えあるが、口に含むと香りと甘味がふわっと広がる。これから気になる酒蔵になりそうです。

最近オキニの寒菊。スッキリなアタックで後味バランス。美味しいですが期待値高すぎたかな… でも意外と食事に合うかも。蒸し野菜と共に。
小山さんの限定おりがらみが買えずだったので通販で通常版を入手。
閏日 庚子 Special one 超限定無濾過生原酒

総乃九十九里 旨甘純米吟醸

こちらも同じく販売店限定。こちらは総の舞。コシヒカリの方が好きだけどこちらもとんでもなく美味しい酒ですよ。

千葉・山武市の酒、寒菊！
愛山100%使用・無濾過生原酒・純米大吟醸！
初の寒菊！開封初日の飲み口はピリピリ！
難しい愛山を見事に仕上げてきた！
超限定だけあるわー！(๑>؂<๑)

千葉県産米使用。純米大吟醸。精米歩合50% アルコール16% すっきりとした吟醸香。梨のような甘みと、グレープフルーツのような酸味。さわやかなで飲みやすい大吟醸！