「寒菊」は飲みやすい甘味と旨味が特徴的な日本酒であり、微炭酸の程よい刺激も楽しめる。フルーティな香りやりんごのような味わいが感じられる一方、透明感やシャープなキレも持ち合わせている。若干濁りがあるが、濃厚な旨みとキレのバランスが良い。飲み終わりには甘い余韻が残るが、飲みやすいスタイルであり飲後の爽やかさも感じられる。
