京の春

辛口純米 豊漁
日本酒度＋17

京都は与謝郡
向井酒造
京の春　豊漁
純米辛口無双
江戸時代の復刻銘柄だそう。とにかくスッキリキレる辛口酒。甘味がほぼないので、軽めの米焼酎みたいな味わい。

アルコール感が立つものの柔らかな味わいに包まれる感じ。なんとなく京都っぽい上品さも感じつつ湯豆腐の微かな味の抑揚を邪魔しないという配慮。美味しいです。
予想通り燗酒にしたら良い意味でさらに化けました！風味は残しつつアルコールを感じるポイントが前に出てきます。
ずっと行ってみたかった海に1番近い酒蔵を自負する向井酒造さん。伊根満開が有名ですが地元向けにはこのブランドとのこと。
先日の但馬〜丹後やむなしツアーの戦利品。
特別純米酒 阿波山田錦100%使用

特別純米(京の輝)
辛口フルーティ

伊根満開、飲みやすい、華やか

純米酒

伊根満開
古代米酒
＠アメニモマケズ

伊根満開

すっきり飲みやすい😍

特別純米酒
燗ぴったり！！！

伊根満開
古代米酒
＠雨ニモマケズ

伊根満開 にごり生酒

伊根満開
精米歩合不明　アルコール14%
ワインのようなほのかに甘い果実味のような甘酸っぱさと、とろけるような濃厚な味わいが特徴で、 あざやかな古代米の赤色が楽しめる！
こんな味の日本酒もあるんだな〜な古代米ベースの日本酒

山廃仕込 益荒猛男
アルコール分17度
精米歩合65%
甘さあるけど昔ながらの日本酒系の力強さと程よい癖ある。アルコールも強めでガツンとくるね！、

生酛特別純米酒
精米歩合65%
アルコール分15%
辛くて酒感強めで癖も程よくある昔ながら日本酒ね。キレも悪くないので意外とありですね。

京都は与謝郡
向井酒造
京の春　ええにょぼ　純米吟醸
名前は丹後弁で「美人」。同名の朝ドラもありましたね。米の旨味とほどよいキレ。いかにもな地酒の味わいが良き。ゆるゆる飲めます。

美味しい！
好きなあじ。
地酒！って感じ

純米生原酒

しっかりとお米を感じます。
アルコールと、酸味のバランスがとても良いです。

by SAKEトト

ぶた燗
熟成 特別純米

京の春（きょうのはる）

にほん酒や（吉祥寺）

20230109 京都府与謝郡　向井酒造　伊根満開　古代米酒　非常に珍しい古代米を使った赤身のお酒で甘酸っぱい果実酒のようなお酒。熱燗にしますとホットワインのようなお酒

日本酒特有の味。黄色い色の日本酒！

伊根満開

伊根満開 にごり生酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 紫黒米、京都産米 精米 ー
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 1900円/720ml
9月20日開栓。古代米を使った伊根満開は6年ぶり。にごりは「激烈限定」との事。上立ち香は爽やか。トロリとした甘い味わい、ワインの様に渋味を含み、りんごジュースの様な酸味、最後はアクセントの苦味で〆て旨い。9月22日完飲。

伊根満開