金雀

金雀シリーズ
安定して美味しい
山廃にしては米の甘さが残りつつ
少しだけ酸味がある感じ？
かな。

金雀純米吟醸！久々、冷酒で😆

純米吟醸50

辛口淡麗。
スッとしていて飲みやすい。
開けたてはピリピリしている。
アルコール臭を感じる。
キレがいい。

純米吟醸。山廃！

これはうまい。爽やかなフルーツのような味わい。米ってうまいなぁって感じられるお酒。（頂き物です。ありがとうございます）

金雀しぼりたて。初搾り純米吟醸。
すっきりとした飲み口に
トロピカルフルーツの様な香り
飲み過ぎ注意😆

金雀飛翔 純米大吟醸。
山口県に行った際に購入しました。
山田錦40の純米大吟醸というと、いわゆる出品酒のような味わいを思い浮かべますが、こちらは違いました。
吟醸香というよりは金雀独特のパインな果実味がじゅわっと広がり、追いかけるようにアルコールが〆てきます。
東京で流行りの香り系は食事と合わせにくいのがひとつ難点かもしれませんが、こちらはぎりぎりそのラインを踏みとどまっているようですーーという感想を書きながら、これは純米大吟醸という枠で考えないほうがいいなあと至りました。
美しさ？ もちろんあります。だけどそれ以上にメッセージが詰まっている一本です。

金雀 純米吟醸 しぼりたて 滴取り
麻里布酒祭り限定バージョン

日本酒フェア2015 鑑評会公開利き酒会！
金雀 純米大吟醸 特別限定醸造

純米吟醸 国産米50% 生原酒
床島

フルーティーな香りと酒っぽさを残した逸品。
個人的には獺祭より好き