澤屋まつもと

澤屋 まつもと
生酒 うすにごり
シュワシュワ感が口ので弾ける（╹◡╹）
口当たりが良い。

味が濃いのに残らない。香りが柔らかい。口当たりも柔らかい。とにかく旨い！

純米

守破離 五百万石 生酒うすにごり
純米菜

守破離 五百万石 生酒うすにごり
純米菜

五百万石 生酒 うすにごり
生酒は甘さが出るので、出したくない杜氏さんらしく、今後あるかないかという代物だそう。確かに甘さはある。しかしながら生酒故の旨味と辛み、そしてシュワ〜もある。さぁて、刺身でも切ろう…

守破離雄町
この微発泡感と控えめな華やぎはオンリーワン。美味し。

鳥山居。

鳥山居。

まつもと守破離・五百万石・生うすにごりです。
開栓時、かなりのガス感。
スパークリングワイン的な香り。
含むと軽いチリチリ感と旨みとキレ。
そんでもってコスパもサイコー！
また購入します。
かなりいいです。

まだ開栓前

Kocon

ガスがそこそこ、味薄い😁凄く軽くて飲みやすいです‼️女子ウケはしそうです✨

開けたて‼️
ガス感あってスッキリ

純米廓酒。米の旨味がグッと来る。辛味と苦味の立つしっかりとした味わい。燗で甘味が爽やかに出て来る。

澤屋まつもと RISSIMO

チーズと合わせると旨い。
けど単体だったら・・・

香り ☆☆☆☆☆
旨み ☆☆☆☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
キレ ★★★★★
濃さ ☆☆☆☆☆

#日本酒#No.91
#澤屋まつもと

守破離 純米酒 微発泡で爽やかな、やや酸味のあるバランスの良い味わい

守破離　五百万石
香りはほとんどない。わずかに感じるのはラムネのような気配。
含むと若干の炭酸。チリチリ来る。そしてそのまま若干の辛さと共にドライに切れる。酸味がほんの少し。甘味はさらにほんの少し。雑味はほぼないが、米感はしっかりある。後味はラムネのような爽やかさ。
加茂金秀の特別純米13に似てるが、こっちの方が余韻が続く印象。そしてキリッとドライ。こちらのほうが好みかも。すんごくうまい。

守破離 雄町

守破離 雄町

ガス感あって、雄町感も出てます😁飲み頃はもう少し先の様な気が個人的にはします。

守破離 雄町 純米吟醸
原料米：岡山県産雄町
精米歩合：55%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.06

守破離 純米大吟醸 山田錦50
ガスが残っていて舌触りを感じる。程よく控えめな甘みと適度に引き締まった酸味と旨味でとても美味しくぐいぐい飲めた。
翌日にはフレッシュさが少なくなった。

旨し！

余韻が良い

[ポイント]3日目くらい
[セメダイン]なし
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆

澤屋まつもと　守破離(しゅはり)　五百万石

･「守」＝伝統を守ること。
･「破」＝守を破り、他で学んだことを実践すること。
･「離」＝守と破を大切に、そこから離れて新境地を造る事。

肉屋の台所 別邸 渋谷東急本店前にて