七田
天山酒造
みんなの感想の要約
天山酒造の日本酒「七田」は、フルーティーでお米の味わいも感じられる純米おりがらみ生無ろ過の日本酒です。シュワシュワとしてドライな味わいで、最後は少し苦味がありスッキリとした印象です。また、他の種類ではフルーティーで美味しい味わいや、バナナやリンゴの香りが感じられる日本酒もあります。口当たりが良く切れる感じがあり、甘味や旨味がバランスよく感じられる日本酒もあります。また、甘味と酸味のバランスがほんのり感じられる夏酒もあります。アルコール感が少し強めの日本酒や、グイグイ進む甘味の強い日本酒、果実の香りや米の香ばしさが穏やかに立ちのぼる日本酒などもラインナップされています。また、山廃旨口純米や、バナナの香りが広がる果実味のある日本酒もあります。全体的に、各種類で異なる特徴を持ちつつも、天山酒造の日本酒はバラエティ豊かで個性的な味わいが楽しめると言えます。
みんなの感想
七田 純米吟醸 無ろ過五百万石50% こうじの香り。苦味と酸味。甘味はかんじない。辛口
常温で良し、ぬる燗、熱燗でさらに良し
純米 7割5分 山田錦
平成27年醸造とあるので2年熟成か。
香りはアルコール感というかセメダイン香というかそんな感じ。ワインのようなブドウの雰囲気も。
含むと、7割5分にしてはキレイな味。初めの印象はクリアで水のよう。しかし口の中で受け止めるとジューシーな酸味、そして甘味が来る。果実味たっぷりで甘酸っぱい。後半にググっと辛味が来て、飲み下したあともずっと後を引く。
最初はクリアと思いきや、中盤から後半にかけては濃醇ジューシーな印象。とろみがあり味が濃い。濃醇系の酒ながらフルーツ感もある。これはフレッシュな酸味のせいか。うまい。
食中酒
旨い
さて…
純米吟醸 無濾過 一回火入れ(天山酒造)
産地:佐賀県小城市
アルコール:16度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:雄町
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2017
居酒屋で飲む。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは淡い吟醸香。
口当たりは爽やかな酸味と旨味。
最後にわずかな苦味がキリッと残る。
アルコールが分離したかのような硬さは感じない。
おいしい。
たまに飲みたい一本。
山廃旨口純米。熱燗で。あまみうまみがひろがる感じ
純米
鳥山居。
純米吟醸 雄町50％
大井町 らくらくや にて。
ひやおろし 昨年、購入したものを床下で1年寝かせて飲んだ。円やかすぎになってしまったが、美味しく飲めた。
佐賀県の日本酒初めてです！美味。
香りと含み、少し熟成感あります。僅かな色もフレッシュさもあります。濃く円やかです。酸味でキレます。
少しぶどうっぽく、いいです。
七割五分もゲットしてみたいです。
七田 純米 七割五分磨き ひやおろし
初七田^_^
米の甘みと旨味が凝縮されてて美味しい。
燗をつけるとさらにグッド。
まろやかな味わいで、秋の夜長のお供に！
七田 7割5分磨き 愛山純米ひやおろし
コクがあり、呑みやすい。
3.5点。
山田錦 磨き75% ぬる燗で甘みアップ
純米 七割五分磨き
いろんな味がするね。冷やで良し、燗でも良し。
純米7割5分無濾過、27ＢＹ。微かに黄色、濁りも淡い。冷やの感想だが、炊き立ての新米のような香り、洋梨、オレンジ色の果肉の若いメロン、僅かにセメダイン。口当たりやや硬く感じるが切れのある酸味、辛みがしっかりとした酒質を作っている。
燗にすると甘味と香りが引き立つ。酸味はそれ程出て来ないが、雄町7割5分よりも甘味が出てくる様に感じる。
燗向き。
単純に旨い。
[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]わずか
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆
ひやおろし 純米 雄町 75％
多嘉屋
あっさり。雄町特有の酸味があっておいしい！
雄町純米のひやおろし。ほんのりゴールド帯びている。若いメロン、和梨、ほのかに若草を感じる。冷やでのんだが、口に入った瞬間強いフレーバーで埋め尽くされるが、喉元過ぎればぎりっと辛口。アルコールも17と高いことも相まってある意味万能型。アフターの持続長く、独特なビターさと唐辛子のような辛みが癖になる。燗も良さそう。
ひやおろし
純米吟醸
@あごら