七田

旨し
少し甘い

七田　510（後藤　潤　杜氏）の名を冠した伝統的酒造り技術の集大成
山田錦100%、14度以外はスペック記載無し。
先入観無く飲んで欲しい思いからとのこと。

含むと、非常にクリアで軽い。若いウメの様な軽い酸味と奥に弱い甘味を感じつつ、辛味で締まるがキレが早い！
いつもの75%無濾過生とはタイプが大分違う！

タイプ淡辛　酸2甘1旨2辛2

熱燗🍶

純米七割五分磨き、全量「春陽」使用　
グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りが確かにする。　　
コストパフォーマンスがいい。
御徒町ふくはら酒店 1,300円

最初は良かったけど、どこか物足りない

純米大吟醸 生 無ろ過
精米歩合45% 山田錦100%使用
アルコール分16度
製造年月2024.12
今年の年末年始のイイ酒に
流石純大吟、ある意味七田に感じない
吟醸香、熟した果実のアルコール感
カネセ商店 3.3k税込

無濾過の新酒らしい 甘い～

酒造限定　にごり酒
にごり酒感があるものの、甘みがなく、日本酒感（辛味）がして飲みやすい

4.2純吟生五百万石　口開け4.2美味い

4.15 純吟生　雄山錦　口開け4.2 濃い目の鍋島

ASSEMBLAGE七田純米OYA75-やや辛口で日本酒らしい美味しい酒です。

純米 七割五分磨き ひやおろし
精米歩合75% 愛山100%使用
アルコール分17度
製造年月2024.09

カネセ商店 1.475税抜

純米七割五分磨き ひやおろし 全量愛山使用
東武池袋店酒売場にて購入

最初は梨とみかんのミックスだと思ったんだけどなぁ〜(?_?)
ヒエヒエは雑味があったけど、野菜室位は落ち着いて良い感じ
ヒラメ刺も鯵のナメロウも成城石井のイカ大根煮物とタコとキノコのアヒージョもチョレギサラダも合う〜(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)
ツレ「飲みやすくてすぐ無くなっちゃう」
1,623円(税込)
ツレも★4だって

天山でレイホウ、旨味と酸味が心地よい、うまし

開けたて穏やかでしたが、時間が経つに連れ、旨いがやってきた！
さすが七田大好きな雄町

鶏ヤゲンと振袖を、七味と柚子胡椒で。

愛山 ひやおろし
桃の奥にジャスミンの香り。ねっとり甘がゆっくりin。引き連れられた酸が拡散し、辛が覆い被さる。セメ風の含み香が鼻を抜け、酸旨辛苦で転がりながら去りゆく。旨余韻を引きつつ存在感のあるアル辛で締め上げるという、令和の強者。最近映画でよく見る中堅俳優、みたいな。こうじいらず豆、甘旨。新生姜出汁漬け、甘旨辛抜群！タラのバター醤油焼き、抜群。アテるとどんどん、んみゃいにゃ。厚みのある焼酎的な辛切れ上がりが存在感ある。
一升2950

純米大吟醸、無濾過生
甘さ強め、味濃いめ、最後に酸味が残る

純米七割五分磨きひやおろし 全量雄町
東武池袋店にて購入

やや黄色かなぁ
と〜っても美味しい巨峰の皮
インネパモモ風餃子もRF1の洋食アソートセット(四割引)も茹で過ぎた大きな千葉県産落花生も催事うにの貝焼き(二割引)も合う〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
特に合うのが刺盛かな(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+
揚茄子のゆずポン酢は茄子の皮のアクが邪魔する感じ(；´Д｀)
1,568円（税込）
ツレは★4.5だって

純米
辛口で雑味がなくて苦味ちょっとあり

スッキリ　3
旨み 4
酸味　0
辛味　1

口に入れてすぐ旨み

夏の暑い日にぴったりのさっぱりした日本酒。

安定の美味しさ、爽やかなくせのない味わい

初夏の酒蔵開きにて
純米吟醸　雄町50

4.0 夏純　出羽燦々　日本酒度+2 スッキリ夏酒旨味少ない

七田 純米吟醸
なんぼでも飲めるほどよさ。華やかで、キレもよくて、(若干重いけど)美味い ★3.9