篠峯

篠峯 生モト 山田錦
純米 無濾過生原酒

篠峯ほんと裏切らない。どストライク。
口開けで充分旨いけど、酒屋のお兄さん曰くガス感が抜けた頃に大化けするらしい。

雄町 純米吟醸 凛々 生原酒うすにごり

久しぶりの篠峰☆
にごり酒なので、基本は甘口。また生原酒なので、酸味残る。ただし甘ったるい感じではなくて、雄町特有の自然な甘さとキレが共存し、ちょっと新感覚だけど、美味しい。

純米吟醸

ろくまる うすにごり生酒 八反三五60
こちらの方が山田錦よりスッキリしている。ほのかな甘酸味があって美味しい。

ろくまる うすにごり生酒 山田錦60
先ずは上澄みを頂く。ボディはしっかりさっぱり。こちらは甘酸味のお愛想がある。
撹拌するとくっきりした輪郭が弱まり、ぽちゃっと甘くなった。

スッキリ爽やか、後味切れあり。暑くなるこれから

生酛 純米二火 やまだにし

純米大吟醸 火入れ 山田錦40 26BY 参年熟成
ボディがしっかりした辛口酒、熟味はあまり感じない。質実剛健な酒質で、もう少し甘みや酸味のお愛想が欲しかったかな。

個人的にすごく好き
旨みたっぷりで微発泡がすごくよい

ガス感と苦味、程よいスッキリ感も相まって夏酒の様相。濃い味付けのお料理にも負けないベースも有り。ウマイです。ピータン豆腐と共に。いよいよ東京も夏ですね。
ろくまる 八反 純米吟醸無濾過生原酒

「篠峯 雄町 純米 うすにごり 山廃仕込生原酒 酒のあべたや Special」奈良の酒屋あべたやさんの頒布会5月分の一本目。飲み口少しチリチリ感があります。スッキリしてて酸味が少し残っていきます。

本日の一杯目！
うん！いい！
甘さと酸味のバランスよく
キレもいい！

[ポイント]口開け
[セメダイン]なし
[ガス]あり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆☆

口当たりよし。後味に苦味あり。

純米大吟醸 中取り生酒 雄町50 type M
これは美味しい。さっぱりした飲み口にしっかりした骨格があり、期待する甘酸味が程よく乗っかってくる。このさっぱりうまいお酒は、濃ゆい主張が削ぎ落とされた中で必要十分なうまさがある。

凛々 薄濁り

どんな料理のも合いそうな超辛口です。美味しいですよ。

甘味とともに訪れる広がりの酔い酸味。
味わいを堪能できる酔い酒。
キレも酔い。

中取り生酒
スムーズな舌ざわりで、飲みやすいです

篠峰ろくまる 無濾過生原酒
今朝とれたヤリイカの刺身と一緒に乾杯♪携帯変えたらなぜか画像が悪い(´；ω；`)

雄町 純米吟醸 凛々 無濾過生原酒

薄濁り

マッコリを思わせる白濁具合なるも、超辛口で酸味が続く一本。

純米生原酒　直汲み無濾過
酸味強い。口当たり甘い感じはするがややピリッと後味。アルコールの感じ強く、やや玄人向け？けどあとから少しずつマイルドになる。食中に合う。
@一龍庵

生酛 純米二火 参年熟成
山田錦
60% 77%
15度
協会7号
+10.5

2600円
2018.04