篠峯

亀の尾

まだまだ木香問題は続くのだろうが、まぁ、慣れると問題ない‼️こりゃまた秀逸な作りだと思います😁飲んだらこれまたみずみずしい✨

相変わらずの木香はあるけど、酸味の出かたやらバランスやらいい感じだと😁
みずみずしい感じすらある‼️

純米山田錦 超辛無濾過生原酒
山田錦
66%
17度
2018.01
米惣よしむら

発酵強めに進め、甘味減らし
旨味残しつつ透明感のある辛口純米酒
3日目から旨い

ウマイ。あっというまに1人で3合。雑味が味わいに変化しているような印象さえあり。新酒の季節バンザイ！
ろくまる雄山錦うすにごり

サッパリして微発泡で旨し

篠峯
奈良

(写真は引用)

少し酸味を帯びた香り。
先ずは上澄みを…
軽く甘みを感じ、
酸味でキレる辛口系です。
撹拌します…
少し円やかになりますが、
ピリピリした感じがあります。
悪くないです。
他のも試したいです。

中取り生 純米吟醸 50％
つむぎや

バランスいい酒

酸っぱ辛口。好みではないがラスト一杯で割引されたのでまっいいか。

純米生原酒。

旨味がとにかく強い！香りもしつこく無く好みの味！

遊々 山田錦 純米 無濾過生原酒
新年早々、立ち呑みにて失礼します。初めての篠峯💕印象的なのはコクのある甘さ。苦味、辛味、酸味、アル感も感じられますが甘さが舌に残ります。遊々といったタイトル通り全体的にまったりとした印象。ただボトルのお酒が残り僅かだったので少し変化したのかも。お土産に篠峯買ったので口開けが楽しみです。こんなんで今年もどうぞ宜しく。麹米:60% 掛米:70% 浅野日本酒店@京都

軽やかで甘い麹の香りり
少し酸味を感じる
舌の表面に感じる微炭酸、酸味
苦味は感じられず
僅かな糠のか香り
甘い
でも酸のお陰で後味さっぱり

どぶろく 生

実家近くの篠峯・生濁酒
「爆発注意」がワクワクします
醪がそのまま瓶詰されてる様な状態で、瓶の半分程までドロドロの醪。
ゆっくり開けるとプシューッっとガスが…
まず上澄みだけやってみると酸味と甘味、更に発泡が強く面白い。
ゆっくり撹拌してみても醪が多くて混ざらない（笑
スイーツの様なお酒です

雄町　純米　山廃仕込一火原酒
開けたては｢うわっ！セメダイン臭強っ！｣ちょっと苦手かも…と思ってたけど三日経った今日は美味しく感じるように。ギス子の醤油漬けと一緒に乾杯☆

ろくまるを飲んでから、
はまってしまった酒蔵。
6号酵母を使ってます。
香りは軽く柑橘系。
微かなガス感。
酒度が比較的高い割には、
酸味でカバーしてジューシーです。
キレもいいです。
若干ぶどうっぽい。
バランスいいです。

酸味がほどよい☺

新酒

薄濁り。シュワ感さいこー

純米吟醸 直汲無濾過生原酒 雄山錦+1.5,2.4
BACHIYA。果汁のように爽やかで美味しい。これは良い。好き。

篠峯 山田錦 純米
超辛無濾過生原酒

純米中取り
無濾過生原酒

うん！

11/30日に飲みました。奈良は御所市 千代酒造店 篠峯 純米生原酒。濃醇な旨味は流石奈良のお酒という感想。勢いのある味わいが良いです。

篠峯 純米吟醸