篠峯

雄町 純米吟醸
凛々 生原酒うすにごり

原料米: 赤磐産雄町全量使用
精米歩合: 60%

@あごら

篠峯 純米吟醸八反35号米

篠峯どぶろく生 密封栓タイプ
(2017/5/5開栓)
活性系の日本酒を色々開けてきましたが、初の爆発。念のためボウルの上で開けていたため救出できたのは不幸中の幸いでした…。販売店の方も注意していたのですが、密封栓型は難度高いかもしれません。
爆発するだけあり、炭酸を相当含んでいてシュワシュワ。香りはフレッシュでサイダー&ヨーグルトを思わせます。含むと炭酸もあり強い酸味、軽めの甘味がそれを後支えする具合。度数もあるため少しキツめな後味で締めます。甘さもありつつ、基調は酸味でドライなヨーグルト飲料という印象です。

超辛口
の割にはそんなに辛く感じない。
飲みやすいお酒。

純米吟醸。
オコゼ刺し、サヨリの天ぷらといただく。
天ぷらの油をサッパリと流し。
わさびぽん酢でいただく刺身にも負けないしっかりとした口当たり。
いい選択だった。
やっぱり魚料理には、日本酒と思わせてくれるいい酒。

この酒蔵のものにはハズレはないですね。飲んだのは純米吟醸Azur というもの。

篠峯 純米 山田錦
超辛口 竹山

純米大吟醸 愛山45 27BY
75→50から45へと続いた愛山シリーズ。これは一回火入れの一年熟成。熟味は全くない。香りもない。初日はほのかな甘みから酸でさっぱりキレていくしっかり骨格のお酒だった。スルスル飲めて、美味しい。
2日目もさっぱり骨格のほのかな飲み口。コストからすると主張が少なくて物足りない。

口に含んで少し遅れて米の旨味が来る感じかなぁ〜ちょっと米の渋みが強い感じがする。
キレイな感じのお酒では無いかな。

フレッシュ感抜群の新酒。

純米吟醸ろくまる生原酒。スッキリ感半端ない！

しゅわしゅわ
口当たりよし。後味もクセがない。
飲みやすいお酒です。

分かりやすい。

純米桜カップ。

⭐️凛々純米吟醸 無濾過生原酒
わーい うまい
味濃く 酸っぽく 後味すっきり やばー

純米吟醸、銀。辛口。

branc 純米吟醸 無濾過生原酒

もろみ酒
木香ハンパねぇ
とか言いつつ個性があって嫌いじゃない
シュワシュワしてるからからな
このハンパねぇ木香をプラスととるかマイナスととるかは個人の好みによりけり
2日目
木香が梨に
バランス良くなった
これ日本酒かよって感じだが美味い

純米大吟醸 山田錦 瓶燗火入 一年熟成 26BY
家飲み初篠峯。口切は非常にさらさらで水のよう。細かなガスもある。熟香は全くない。時間が経ち温度が上がると骨格のしっかりした旨味がしてくる。飲み口がいいので、すいすい飲んでしまう。
2日目以降は辛酸味の液体になった。
5日目には落ち着きが出て来て辛さが気にならなく、ほのかに甘みも感じるようになった。全体に甘みは控えめ。温度が上がるほうが美味しい。分かりやすい美味しさではないがボディーはしっかりで、キレはよく、上級者向けの美味しさと感じた。
秋鹿へのへのもへじと似てるかな。

ろくまる
フルーティで後からもガツンとくる

うすにごり ろくまる 八反35号 60%
純米吟醸
つむぎや

篠峯 純米吟醸無濾過生原酒 雄町 凛々

雄町故のふくらみ？瑞々しくて心地よいキレの良さ‼個人的にはここ３年で最も家飲みしてる定番酒です❗

[含み]アタック 若干ガス
[ガス]若干
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆☆
[フルーツ]白ぶどう

篠峯 純米 無濾過生原酒 伊勢錦。戸塚の某店にて。冷酒で。

上立ち香は穏やか。味わいは甘味は控え目、酸味が主体。含み香は弱め。余韻は酸味により切れる。

無濾過生原酒とは思えない爽快なお酒です。

篠峯 純米無濾過生原酒
北海道産きたしずく使用
微炭酸ですっきりとした口当りに最後に米の旨みの余韻が個人的に好き
天ぷらなどの揚げ物がよく合いそう
淀屋橋 飄々にて