冩楽

純米吟醸酒、黒ラベルでもこれは「東条山田錦」を使用した1本です。特別な日に飲みたいお酒です。

純米酒 初しぼり 生酒 2024BY

おりがらみ 弍
初っ端から撹拌。リンゴヨーグルトの香り。シルキーな舌触りから甘酸、酸旨、酸苦の流れ。通して漂っていたやや渋が後半、甘旨を覆いながら酸を引っぱり、辛で蒸発するように消えてゆくくっきり階層。ひたし豆、酸甘旨◎。白菜漬け、甘旨淡辛。数の子、甘&セメ増◎。燻製レバー、甘旨余韻長◎。ゆで卵、甘伸び。アテると出ます、甘旨が。それを酸と苦渋でいなす。その酸とセメ香が飲むほどに馴染み、クセになる。たまりませんねぇ♪
一升3510

寫楽　純米吟醸　吉川山田錦

冷やして飲むのがいい。全体的に丸み？のある飲み応えで米の旨みが出ている。自分のよく言う日本酒感はあまり感じなく、スッキリめで飲みやすい。米の甘さよりフルーティ感が好きな自分としては、そこまで口に合う感じではないが、全体的にまろやかで質が高い日本酒だなと思う。89点

冩樂純米吟醸おりがらみ生酒
令和六年酒造年度　50%（大吟醸クラス）　16度
おりたっぷり。米の甘味旨味を感じつつ、チーズ様の乳酸と辛味も感じる。（飲み比べた純米よりは辛くない）
タイプ和甘　甘3旨2酸2辛2

純米　一回火入れ　60% 床島

寫楽　生酒純米吟醸おりがらみ

甘さの種類がフルーティというより米本来の甘さ。少し発泡感ありで、最後に少し苦さ？を感じる。日本酒感は終始ないが、自分的にはそこまで好みではないかな。83点

純米吟醸 赤磐雄町 一回火入
精米歩合50% アルコール16%
完熟した果実を思わせる強い甘みの中に、どこか爽やかさを感じさせる香り。口当たりは滑らかで、そこから凝縮された濃密なエキス感が口いっぱいに広がる。

純米吟醸 酒未来
精米歩合50% アルコール16%
華やかで美しく、完熟の南国果実のように鮮やかな香り。柔らかな口当たりから穏やかに広がる白桃のような甘みと、クリアな雰囲気の軽快な辛さが魅力的。瑞々しい酸もあり、綺麗に整った印象。

純米吟醸 なごしざけ 羽州誉
酵母 ー 度数 16度
酒米 羽州誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.10 2046円/720ml
11月28日開栓。ひやおろしもそろそろ終わりな感。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、辛口系で甘さは控えめ。次いでライトな旨味。と言ってもパワーはあり、適度な酸苦味で旨い。11月29日完飲。

純米吟醸　なごしざけ　羽州誉50%
一回火入れ　樋川

今年も「なごしざけ」手に入りました。一夏じっくり過ごして熟成させた至上の旨味が溢れたお酒です。

写楽　純米吟醸　なごしざけ　「なごしざけ」とは夏を超した酒とのこと。熟しすぎない、適度な丸みを感じる。落ち着いた香りに加え、口の中に入れると果実のような味わい。上品な香と米の味わいがすばらしい。冷酒で食中酒にオススメです。

大吟醸しずく取り　山田錦一回火入れ
フルーティーな香、甘みより苦味が少し強いかな？
でも、美味しいです。

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 吉川山田錦 (特A地区・兵庫県三木市吉川町産山田錦)
キレよし。華やかに感じるのに、すっと引く。和食に合う ★3.8

冩樂 純米吟醸 東条山田錦（ 兵庫県東条特A地区産山田錦)
やや甘？ キレはよい。華やかで鼻に抜ける ★3.9

寫楽の純米吟醸酒。

福島県の五百万石を使用。
美味い。

やはりサーバーには1本欲しいお酒です。「酒未来」使用した純米吟醸酒。

純米吟醸　酒未来

純米吟醸 酒未来
酵母 ー 度数 16度
酒米 酒未来 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 6.8 2474円/720ml
9月4日開栓。酒未来リレー飲み。前回も丁度1年前の今日。上立ち香はやや甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず濃醇だがキュート感のある甘旨味に酸味は強め。次いでこれまた適度な苦味で〆て安定の旨さ。9月6日完飲。

冩樂 純米吟醸 酒未来 一回火入 (山形県産酒未来100%)
香りすぎない、ほどよい華やかさ。すっと口に入る瞬間は軽く感じても、口の温度でキッとくる辛さ。キレがよい、後味も良い ★4.0