秀鳳

秀鳳 磨き三割三分 純米大吟醸 出羽燦々 精米歩合33% 先日山形に買い出しに行った中の2本目 常温で呑んで見たが濃厚かつ甘味の後にシュワ〜とスパークリングの様な舌触りを感じ、最後に辛さを感じる酒 旨い。

フルーティーな香りで口にふくめばとろけるような甘味。すごくやわらかな味わいだが、やはりら辛いほうが私好みである。

別ブランドの珠韻(しゅいん)。スペック非公開。微かな発泡を感じられる極めてさっぱりとしたつくりかなぁ。美味しい。

秀鳳 純米酒秘蔵酒 平成8年醸造年度
日本酒フェアの長期熟成研究会で購入した秀鳳の20年古酒。香りはウイスキーや焼酎を彷彿とさせる香り。飲むと香りは穏やかになり、長期熟成によるまろやかな味わいとともにキレのある味わいとなっている。辛味のある麻婆豆腐によく合った。

秀鳳 純米大吟醸 生原酒 フルーティーな味わいで、軽く感じる微炭酸。とても美味しいですね。また飲みたいと思いましたね。

無濾過、特別純米の秀鳳です

やっぱり美味しいですね

値段とのバランスが素晴らしいと思います

秀鳳 純米大吟醸 山田錦47生。
満点。
いまのところ、一番です。

projectA　純米　辛口　生原酒　
日本酒度+5　
すっきり辛口というか旨辛

純米大吟醸。香よし味よし苦味よし。濃厚な甘さかつまろやか。

吟醸夏原酒 山形県産出羽きらり 50%
山形酵母
赤鬼

とっても美味しくいただきました＼(^o^)／

吟醸生原酒、夏酒、吟醸の生感が強い辛めの味

甘みがつよく滑らかで美味しかった。

純米大吟醸
玉苗100%使用
精米歩合45%
山おろしでしっかりとした味。

特別純米 無濾過 雄町 生

ほのかにフルーティーな香りとやわらかい豊潤な甘味があり、ピリッと感じるフレッシュさもありキレも良く美味しいお酒でした。

出羽燦々 純米大吟醸 磨き三割三分

純米吟醸
山形県産 出羽の里100%使用
山形酵母使用

甘い んだよ〜
香りもいいです

二割二部磨き 澄み切った 澄みきり過ぎておもしろさが失われた？

秀鳳 純米大吟醸 山田穂22生酒

特別純米 雄町 中汲み 生

コレは美味い
スッキリ甘く、しっかりキレる

純米大吟醸 山田錦47生
ちょうど良い甘みとコク。めっちゃ好きです。

純米大吟醸 山田錦 47% 生原酒
愛山より濃厚だが、出羽燦々より少し軽く華やかな感じ。秀鳳ならではの深い旨みは共通していてどれも美味しい。

山廃ならではのコク、柔らかくもしっかり主張してくる酸味、日本酒度はまあまああるけれど、飲み込んでもゆっくりと余韻を残しながら消えていきます。常温でも良いけど燗かな。
特別純米酒山廃出羽きらり火

純米大吟醸　山田錦47生
ちょっとだけ辛みがあるけど美味しい。コスパよし。