酔鯨

秋上がり

純米吟醸　吟麗

お水

日本酒の日は好きで定番の酔鯨　特別純米　日本酒に感謝する日
ウ·ヨンウを観ながら酔鯨

酔鯨の吟麗、秋あがり白露
純米吟醸です。
しっかりした旨みとキレの良い後味です。旨みと後味の良さを両立していますね❣️さらに氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じます🍶

純米 八反六十

やっぱり酔鯨はうまい

2022/09/26
赤坂 小谷酒舗

アルコール感が強めかな？？　
でもその先には甘味も感じる。　
これは冷で正解なのかな？
熱燗とかでもありだとおもう。
スーパーで1300円。

酔鯨の低アルコール純米酒「れのわ」普段飲みに良いですね。

匂いはさっぱりフルーティー
後味もさっぱり
でも辛口め

吟麗
純米吟醸　秋あがり
吟醸酒らしいどっしりとした味と豊潤な香り。

🐋
秋あがり🍁

スーパーで入手可能　コスパいいが精米歩合55%の割にクリア感なし

純米吟醸
味わいあり 定番

ぐいぐい飲める水です！🐳おいしい！

週末飲みます。

淡麗辛口

酔鯨はいつも純米酒だったのですが、珍しく純米吟醸を見つけたので！
テッパン、裏切らない味です。
是非！

純米吟醸　吟麗しぼりたて生
北海道産吟風100% 精米歩合50%
芳醇辛口という文句がぴったり来る感じ。よい香り。
高知の蔵で買って、ちょっと冷蔵庫でねかしちゃったんですが。。。その割に状態はいい。
流石にスクリューキャップでエア抜けちゃってるけど多分ガスってたんだろうなっていう名残ありですw

特別純米…辛口で食中酒として申し分ない

純米酒　香魚
味がキレイ、ラベルもキレイ
鯨の刺身とやりたいけどないので鯨のスモークベーコンとバトル
ついでにカツオのタタキともバトル
合うね

特別純米　安定の酔鯨　常備酒です　旨味深みあり

酔鯨　純米吟醸　吟麗

当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。原料米には「吟風」を使用。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。
素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

超辛口スッキリ！

純米吟醸　高育54号。高知の酒米、吟の夢を使用。淡麗甘口とでもいうのでしょうか、甘味がそのまま感じられてこういうのもありですね。

酔鯨販売会にて購入