雪中梅

上越の自宅の近所の酒。
甘い、旨味たっぷり、ほのかに辛い。

有名な三梅の一本。ほのかに梅の香りがするような。例えるならお公家さんのお酒。はんなりと旨し。

特別純米
おだやかな旨口。

純米酒
もちろん燗です。
この季節ぴったり、燗上がりするお酒です。

純米酒
もちろん燗です。
この季節ぴったり、燗上がりするお酒です。

淡麗甘口。 スッキリと飲めて、飲み飽きしない。

あっさりして飲みやすい。
お燗より冷で。
常飲にむいてるのかな。
お土産にて。

美味い！

立ち香、甘くあずき。
含み転がすと、舌に瑞々しく甘みが広がり、まろみがある。
飲み込むと、エグ渋みはあまりなく、最後の余韻に辛みを残す。
しつこすぎない甘さで、広島西条のお酒を思い起こす。

雪中梅 本醸造
プレミアがついてるものなんだろうか。

当然のように定価で購入。
当たり前です。酒は値段も大事！
気にはなってたけど、なかなか手に入らなかったお酒です。

冷やで飲むと香りは控えめで、
ほのかに吟醸香がしてすっきり。
まさに新潟清酒。
悪く言うと特徴のない酒。

ぬる燗でいただくとまったりとした味が口の中に広がる。
これこそ新潟清酒。
合わせるアテによってばけるタイプ。

そして飲み疲れない。
これが新潟の酒の良いところ。

プレミアがつく酒ってのは希少価値だけじゃなく、実力もあるお酒ですね。

吟醸 25BY

本醸造【雪中梅】はソフトな甘みを感じる地酒です。

雪中梅　吟醸

吟醸香が良い、やや辛口でストレートなキリッとした味

味処栄清丸@岡山県笠岡市

純米。

コクとほんのり甘み。

うまい。

甘く、香りが高い。
こんなお酒を作れる酒造の奇跡。

飲んだ瞬間に甘さ広がり、くどくなる前に辛さが後から追いかけてくる、甘さと辛さが強く感じつつもバランスの良い酒。醸造アルコール臭もまったく気にならない、素晴らしい酒。