仙禽

仙禽オーガニックナチュールW

クラシック仙禽　無垢　2022

香りは薄めのセメダイン？
そんな安っぽい感じではないんですが、リンゴの香り？
鼻が詰まってます笑

口に含むと、シュワっとした微発泡が舌に感じられ、そのあと薄い甘さと良い意味での苦味？とコク。

その後飲み込むときにアルコールかな？辛さがくる。キレというよりはほんのりとした余韻を残す感じ。
他の仙禽と比べて、とびきり大好きって感じではないんだけど、飲み飽きない？これは地のものと合わせて飲んでみたい。

クラッシック仙禽 無垢 生酛無濾過原酒 2022 山田錦
開けたてはすっきりした飲み口。辛口にならないのは酸が多めで旨さが少ないからか。数日経つとちょっと旨いお水みたいに食事に寄り添うお酒になった。

仙禽 オーガニックナチュール ZERO nigori

仙禽　オーガニック・ナチュール　2022

無農薬亀ノ尾90%精米を丁寧に丁寧に醸した、研ぎ澄まされた一雫を瓶詰め。
この上なく洗練された奥ゆかしい味わい。
仙禽の数々の作品の中で、最も価値の高い傑作と言えます。

仙禽 初槽 あらばしり

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

モダン仙禽　無垢　2021

原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:ドメーヌさくら・山田錦100%(栃木県さくら市産)
精米歩合:麹米50%山田錦、掛米60%山田錦
アルコール分:15度(原酒)
仕様:無ろ過原酒

〜商品説明〜
圧倒的なパフォーマンスの最高の定番酒
「無垢」とは金や銀など混じりけが無いこと、素朴である事を意味します。
仙禽ブランドの基本にしてスタンダードなお酒であり、個人的には出会いはこのお酒であって欲しいです。

仕込水と同水脈のある田圃で収穫されたお米、しかも今年は「山田錦」を選定して使用。
最近、非常に評価の高い「モダン無垢」！
落ち着いた華やかさ、鮮度の高い果実香。洋なしやライチの香り。
口に含むと鮮度の高い豊潤な甘みがテンポ良く広がり、軽快で軽やかに最後まで同じ速度で走り続けます。
艶やかさとともに綺麗なキレでフィニッシュする美酒に仕上がっております。
引用: https://www.urano-saketen.com/phone/product/6137

仙禽 オーガニックナチュール

仙禽　ハツフネ　なかどり
淡い発泡。一口目は違和感、飲む程に旨くなってくる。新政に似たちょっと違う感覚のお酒🍶

クラシック仙禽 無垢

モダン仙禽 無垢 生

仙禽　初槽　あらばしり

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒

クラッシック

仙禽　純米吟醸　生原酒　立春朝搾り　令和四年壬寅二月四日
60% 14度
原酒ながらライトな口当たり。
からのハーブ感、淡いレモン系の酸味。
とってもスッキリ。マウスウォッシュしたような清涼感が口の中に広がる。
タイプ爽　　酸3苦2渋1旨1

今年も縁起物をいただけました。

モダン仙禽 亀ノ尾 生

雪だるま
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 山田錦 精米 麹 50% 掛 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 3.11 1728円/720ml
2月21日開栓。にごり&おりがらみシリーズのラストは雪だるま。上立ち香は濃く甘く妖艶。口当たりはサラッと。炭酸のチリチリとドライ感。オリの甘旨味を感じつつ、若干の苦味で〆めて旨い。2月22日完飲。

モダン 亀の尾

立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
日本酒　令和四年壬寅二月四日
精米歩合　60%
アルコール分　14度

フレッシュな酸でキリッと辛口

@吉祥

立春朝絞り　純米吟醸　生原酒
程よい苦味と軽い酸味　甘さはほとんど感じない。食事の邪魔をしない。毎日飲んで飽きなそう。

仙禽　オーガニック　ナチュール

立春の日に、お酒が一番良い状態になるように仕込み、苦労を重ねて仕上げた逸品。
神主さんのお祓いをうけ、その日のうちに。
今年一年の幸福を願った縁起酒。

むくぅー！

仙禽（せんきん）　初槽　直汲み
「せめ」

おいしい酒倶楽部（八王子）